美味しく腸活☆きのこたっぷり◎ヘルシーきんぴらごぼう

材料6人分

• こんにゃく
  1枚
• ごぼう
  1本
• にんじん
  1本
• えのきだけ
  1袋
• しいたけ
  3枚
• A
  さとう、しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• 白いりごま
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  こんにゃく、ごぼう、にんじんを食べやすい長さの細切りにする。 きのこは石づきを取り、えのきだけは長さ３等分、しいたけは千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、強めの中火で１を炒める。 きのこの水気が飛んだらA さとう、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて炒め合わせる。

• 3

  調味料の水分が飛んで食材に照りが出たら、火を止めてお皿に盛り、白いりごまをふる。

ポイント

・炒めながら野菜の水分をしっかり飛ばすことで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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