副菜
美味しく腸活☆きのこたっぷり◎ヘルシーきんぴらごぼう
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間20分
食物繊維やビタミンたっぷり◎身体に嬉しいヘルシー和総菜。 たくさん作ってお弁当のおかずやおつまみ、作り置きにも重宝します。
材料6人分
- こんにゃく1枚
- ごぼう1本
- にんじん1本
- えのきだけ1袋
- しいたけ3枚
- Aさとう、しょうゆ、みりん各大さじ2
- 白いりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・炒めながら野菜の水分をしっかり飛ばすことで美味しく仕上がります。
- 1
こんにゃく、ごぼう、にんじんを食べやすい長さの細切りにする。 きのこは石づきを取り、えのきだけは長さ３等分、しいたけは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、強めの中火で１を炒める。 きのこの水気が飛んだらA さとう、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて炒め合わせる。
- 3
調味料の水分が飛んで食材に照りが出たら、火を止めてお皿に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
388799
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
