レンジで簡単☆野菜たっぷりカレーポテト

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  3個
• パプリカ（赤、黄）、たまねぎ
  各1/4個(みじん切り)
• A
  酢、オリーブオイル
  各大さじ1
• A
  カレー粉、にんにく（チューブ）
  各小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて１cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで5分加熱する。（600W）

• 2

  じゃがいもが熱いうちにA 酢、オリーブオイル各大さじ1、カレー粉、にんにく（チューブ）各小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。

• 3

  パプリカ（赤、黄）、たまねぎをペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱し（600W）、冷ます。

• 4

  3を2に和える。

ポイント

＊じゃがいもは熱いうちに調味料を加えます。 それ以外の野菜は水分が出るので、冷ましてから最後にさっと合わせます。

作ってみた！

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