主菜
ごはんがすすむ和総菜◎まいたけと鶏大根のピリ辛旨煮
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間20分
きのこと鶏の旨味が大根になじんで、ほっこり嬉しい和総菜。 豆板醤も入って食欲UP☆ ご飯がすすむおかずです◎
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）300ｇ
- だいこん1/4本
- まいたけ1パック
- A水150ml
- Aさとう、みりん、酒各大さじ1
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
・しょうゆを長時間煮込むと辛くなるので、3の段階で入れます。
- 1
鍋にA 水150ml、さとう、みりん、酒各大さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を入れて沸かし、鶏もも肉（唐揚げ用）を入れて４分煮込む。
- 2
だいこんは７mm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけてレンジで3分加熱する。（600W） まいたけは石づきを取ってほぐす。
- 3
１に２を入れ、ふたをして5分煮込む。 B しょうゆ大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2を入れ、煮汁が少なくなるまで煮含める。
レシピID
390506
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格