鶏ささみとブロッコリーの豆乳シチュー

鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。 ボウルに入れてA 塩少々、酒大さじ1を加えて揉みこんでおく。

じゃがいも、にんじんは皮を剥き、一口大に切る。 玉ねぎはくし形切りにする。 ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、ブロッコリー以外の野菜を炒める。軽く火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。 だし汁（水）を加えて蓋をして中火～弱火で途中かき混ぜながら10分ほど煮込む。

ささみに片栗粉を薄くまぶして3に加える。さらにブロッコリーを加えて2～3分、ささみに火が通るまで煮込む。 無調整豆乳・味噌を溶かし加え、沸騰させないように温める。仕上げに塩こしょうで味を調える。

【取り分け離乳食】 後期食：味噌を溶かし入れる前に取り分け、具材は食べやすい大きさに切る。 完了期食：味噌を1/4～1/3量ほど溶かし入れて取り出し、具材を食べやすい大きさに切る。 ※ブロッコリーはそれぞれ離乳食分だけ工程3の時に加えて柔らかく煮込む。