笠原知子のレシピ一覧 (398件)

笠原知子

豚肉と野菜をごろっと入れた炊飯器で手軽に作る中華おこわです。オイスターソースのコクのある味わいです。

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干ししいたけと鶏肉を、オイスターソースで煮込んだ中華風の料理です。オイスターソースと干ししいたけの旨みがよいハーモニー！にんにくと生姜の香りもよく、ご飯もお酒も進みます。

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ブルネイ食材「Anchovies in　Chilli Paste(アンチョビ チリペースト入り)」を使って手軽に作るポテトボートです。アンチョビチリの風味、ほっくりとしたじゃがいも、チーズのコクの相性がよく、おやつやおつまみにぴったりです。

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ブルネイ食材「Tom Tom Lemongrass(トムトムレモングラス)」というホットソースを使ったスパイシーなサラダです。かなり辛いソースですが、レモングラスの風味がさわやかで、少し使うだけでエスニックな味わいが楽しめます。えびとなすを使ったサラダは、温かくても、冷たくしても美味しくいただけます。

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ブルネイ食材「Tom Tom Lemongrass(トムトムレモングラス)」というホットソースを使ったスパイシーな焼きそばです。かなり辛いソースですが、レモングラスの風味がさわやかで、少量使うだけでエスニックな味わいが楽しめます。焼きそばの味付けに使えば、いつもの焼きそばも大変身！レモングラスの香りと刺激的な辛さに食が進みます。

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ブルネイ食材「Sambal Tahai(サンバルタハイ)」をじゃがいもでサンドしたガレットです。ブルネイではサンバルタハイをご飯のお供にするそうですが、じゃがいもともよく合います。仕上げに加えた醤油もいいハーモニーです。朝ごはんや、軽食にどうぞ。

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ブルネイ食材「Anchovies in Chilli Paste(アンチョビ チリペースト入り)」を使ったエスニックテイストのサラダです。アンチョビチリが絡んだ厚揚げが、食べ応え満点です。

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ブルネイ食材「Sambal Tahai(サンバルタハイ)」を使った折りたたみおにぎりです。サンバルタハイは、ブルネイでご飯のお供として食べられているそうですが、梅干しの酸味ととても相性がよく、折りたたみおにぎりにすれば、食感や味のバリエーションも楽しめます。

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玉ねぎの甘み、うま味を味わうシンプルなスープです。じっくり炒めた玉ねぎのコクがスープに溶けて、玉ねぎのおいしさを堪能できます。#JAきたみらいタイアップ

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赤玉ねぎをたっぷり使った食べるドレッシングです。赤玉ねぎの歯ざわりがしゃきしゃき！レーズンの甘みもあり、玉ねぎの辛さは気になりません。たっぷりとサラダにかけてお召し上がりください。#JAきたみらいタイアップ