あま〜い新たまねぎと ほっくり新じゃがいも! 豚バラの旨味が 白だしのあっさりスープに溶け込んで 最後の一滴まで美味し~!さっと煮 ごはんのおかずにもなるし、 洋風のお総菜として軽~いスパークリングなんかにも良く合います。。
新じゃが、新たまねぎじゃなくても美味しくできます。
豚バラ肉は1cm厚さに切る。新玉ねぎはくし切りに、新じゃがいもはよく洗って皮ごと1〜1,5cm厚さにきる。にんにくは潰す。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、切って水洗いして水切りしたじゃがいもを、並べてラップをかけ、600wで4〜5分加熱する
フライパンににんにくと豚バラ肉を並べて中火にかける。脂が出てきて表面の色が変わったら裏返す。
両面に焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて焼き付ける。
玉ねぎに少し焦げ目がついて、透明になってきたらじゃがいもを入れ、白だしと水を加えて蓋をし、強火で煮立ったらアクを取り、弱め中火にして8〜10分煮る
じゃがいもにスッと竹串が通ったら火を止めて少し冷ます。
器に盛り付けてパセリを散らし、お好みであらびき黒胡椒をひいても美味しいです。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。