豚バラと新玉ねぎ新じゃがの白だしさっと煮

材料3人分

• 豚バラ肉
  100g
• 新玉ねぎ
  2〜3個
• 新じゃがいも
  2〜3個
• にんにく
  1片
• 白だし
  50ml
• 水
  350ml
• パセリ
  少々
• あらびき黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は1cm厚さに切る。新玉ねぎはくし切りに、新じゃがいもはよく洗って皮ごと1〜1,5cm厚さにきる。にんにくは潰す。

  
• 1

  耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、切って水洗いして水切りしたじゃがいもを、並べてラップをかけ、600wで4〜5分加熱する

  
• 2

  フライパンににんにくと豚バラ肉を並べて中火にかける。脂が出てきて表面の色が変わったら裏返す。

  
• 3

  両面に焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて焼き付ける。

  
• 4

  玉ねぎに少し焦げ目がついて、透明になってきたらじゃがいもを入れ、白だしと水を加えて蓋をし、強火で煮立ったらアクを取り、弱め中火にして8〜10分煮る

  
• 5

  じゃがいもにスッと竹串が通ったら火を止めて少し冷ます。

  
• 6

  器に盛り付けてパセリを散らし、お好みであらびき黒胡椒をひいても美味しいです。

  

ポイント

新じゃが、新たまねぎじゃなくても美味しくできます。

作ってみた！

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