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ほっと癒される♪たっぷり野菜とベーコンのスープ*冷えとりに!

20

2020.07.18

分類汁物

調理時間: 20分

ID395201

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ベーコンのうま味で
引き立つ野菜の甘みがジワる☆
身体の冷えとりに中から温め、
免疫力アップ〜♪
心と身体に優しい
野菜たっぷりの簡単スープです。
ダイスカットの野菜が
食べやすいので
小さなお子さまにもおすすめ♡

スープ 野菜 ヘルシー ベーコン 玉ねぎ にんにく ズッキーニ コンソメ じゃがいも にんじん 野菜スープ チーズ

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材料2人分
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
じゃがいも 1個
ズッキーニ 1/3本
オリーブ油 小さじ1
にんにく 1かけ
A
250ml
A
大さじ3
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩こしょう 少々
粉チーズ お好みで
作り方
Point!
*玉ねぎと人参は甘みを引き出すために先に炒めて水分を飛ばすのがコツです(◍′◡‵◍)
  1. ・ベーコン、ズッキーニは1㎝角に切る。
    ・玉ねぎ、人参、じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切る。
    ・にんにくはみじん切り。
  2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参を入れて油となじませフタをして蒸し炒めにする。
  3. 玉ねぎが透き通ったらベーコン、ズッキーニ、じゃがいもを加えて混ぜ合わせ、油がなじんだらA

    水 250ml、酒 大さじ3、顆粒コンソメ 小さじ1/2

    を加えて煮立てる。
  4. 沸騰したらアクを取ってふたをし弱火にして10分ほど煮て、塩こしょうで味を調える。
  5. お皿に盛って仕上げに粉チーズをふる。
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