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    ほっと癒される♪たっぷり野菜とベーコンのスープ*冷えとりに!

    • 投稿日2020/07/18

    • 更新日2020/07/18

    • 調理時間20

    ベーコンのうま味で 引き立つ野菜の甘みがジワる☆ 身体の冷えとりに中から温め、 免疫力アップ〜♪ 心と身体に優しい 野菜たっぷりの簡単スープです。 ダイスカットの野菜が 食べやすいので 小さなお子さまにもおすすめ♡

    材料2人分

    • ベーコン
      50g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      1/3本
    • じゃがいも
      1個
    • ズッキーニ
      1/3本
    • オリーブ油
      小さじ1
    • にんにく
      1かけ
    • A
      250ml
    • A
      大さじ3
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • 塩こしょう
      少々
    • 粉チーズ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *玉ねぎと人参は甘みを引き出すために先に炒めて水分を飛ばすのがコツです(◍′◡‵◍)

    • ・ベーコン、ズッキーニは1㎝角に切る。 ・玉ねぎ、人参、じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切る。 ・にんにくはみじん切り。

    • 1

      鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参を入れて油となじませフタをして蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通ったらベーコン、ズッキーニ、じゃがいもを加えて混ぜ合わせ、油がなじんだらA 水250ml、酒大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えて煮立てる。

      工程写真
    • 3

      沸騰したらアクを取ってふたをし弱火にして10分ほど煮て、塩こしょうで味を調える。

      工程写真
    • 4

      お皿に盛って仕上げに粉チーズをふる。

    レシピID

    395201

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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