炊き込みカレーピラフ〜ドライカレーよりも美味しい!簡単!〜

30

2021.05.16

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間を除く)

ID 412783

fujinoniji 越野美樹

おうちdeごはん〜美味しいから何度も作りたくなる

材料を入れて、土鍋で炊くだけ。
ドライカレーとニッポンのカレーの良いところを併せもった美味しい炊き込みご飯の出来上がり!
土鍋で炊いたふっくら炊き立てのご飯の美味しさは、やみつきになります。
炊飯器でも同じように炊けますよ。

    材料4人分
    白米 2合
    420
    じゃがいも 中1個(150g)
    にんじん 1/2個(80g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    グリーンピース 30g
    豚切り落とし肉 100g
    小さじ1
    醤油 小さじ2
    カレー粉 大さじ1
    野菜コンソメ 小さじ2(コンソメキューブ1個分)
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ●野菜はドライカレーよりも大きめに切ると、かみごたえがあって満足感があります。
    ●今回は豚肉を使いましたが、鶏肉やウインナー、小エビなどでも美味しく作れます。
    ●辛さは控えめなので、お好みでカレー粉を追加してください。
    1. 白米は研いでザルにあげ、材料の水に浸けて2時間以上置いておく。
      じゃがいもは1cm角に切ってさっと水にさらし、ザルにあげる。
      にんじんと玉ねぎは1cm角に切る。
    2. 土鍋に浸水した米と水、じゃがいも、にんじん、グリーンピース、玉ねぎ、豚切り落とし肉、酒、醤油、カレー粉、野菜コンソメ、オリーブオイルを入れ、蓋をして中火にかける。
    3. 沸騰したら弱火にし、12分炊く。5秒ほど強火にして、そのまま10分蒸らす。
    4. 切るようにして混ぜたら、器によそう。
    9 84
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