川端寿美香のレシピ一覧 (291件)

川端寿美香

明石では、ハリイカ（コウイカ）が揚がっています。身が厚く、お刺身にするとトロっと甘く、食べ応えあります。太くて短かいゲソも、食感よく、酢の物、炒め物、煮物などに。さっぱりおかずの一品にどうぞ。

川端寿美香

サクッと、あっさりしたいもう一品！と思って、探したら、海藻ミックス（乾燥）を発見して作りました。他の食材もかろうじてあったものですが。トマトも大葉も嫌いな娘が、一人で食べる勢いでした。

川端寿美香

豆乳のまろやかさと、キムチの辛さが相まって実は美味しい。キムチがちょっと辛いときに・・・。今回はごぼうキムチを使用していますが、白菜キムチでも！

川端寿美香

今が旬のほたるいかがたくさん売られています。たまに「生のほたるいか」も見かけますが、ほとんどは茹でてありますよね。そのまま、添付の酢味噌でも美味しいですが、ちょっとひと手間加えて、いつもと違うほたるいかを味わってください。

川端寿美香

掘り立てのたけのこをいただいたので、いろいろ作りました。新鮮なだけにアクもなく、調味料控えめで、たけのこの風味を十分に味わえました。

川端寿美香

さっぱりとした味付けのスペアリブが食べたくて！ちょうど柑橘のフルーツをいただいたので。

川端寿美香

煮込みといっても、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」とみそを使えば、こってりと煮込んだ味を簡単に作れます。

川端寿美香

「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」とマヨネーズを合わせることで、まろやかになり、ほろ苦い菜花とよく合います。辛味、甘味、苦み、そして、菜花の茎と葉や花、山芋の異なる食感を楽しめ、シンプルなのにいろんな味を感じることができます。

川端寿美香

だし、鶏の骨から出るスープ（コラーゲン）、そして、トマトのうま味の相乗効果で、滋味深い味わいのカレースープが、美味しいです。

川端寿美香

いつもの醤油ベースの肉じゃがと違い、野菜を蒸し炒めすることで、野菜のうま味がでます。ペーパータオルの上の牛肉に軽く火が通り、余分な脂とアクが抜け、あっさり＆ヘルシーな肉じゃがです。味のベースとなるだしは、「鰹節屋のだしパック」を使い、風味豊かな優しい味わいになります。