野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪ by川端寿美香

川端寿美香のレシピ一覧

筍と菜花の白酢和え
- 2022年3月4日 16:53
- 副菜
- 10分
和風小鉢春野菜たけのこ菜の花白和え

季節を感じる和え物です。酢を加えることで、また違った風味の白和えとなります。

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茄子のディップにハリッサをトッピング
- 2022年2月4日 17:51
- 副菜
- 20分
エスニックパンに合うアイデア料理豆腐ハリッサなす前菜ディップ

エスニックの味を感じる万能調味料「ハリッサ」を使いたくて、茄子のディップと合わせました。

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【伝えたい和食】メイタカレイのあっさり煮つけ
- 2022年1月25日 16:46
- 主菜
- 10分
時短・簡単基本・定番離乳食和食魚かれい煮魚・煮付け

あっさりとした魚の煮つけは、魚嫌いの人もあまり抵抗なく食べることができます。離乳食にも最適です。＊左ヒラメに右カレイ～♪右側に頭がきます。

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牡蠣のしぐれ煮　柚子風味
- 2022年1月5日 17:29
- 副菜
- 30分
作り置き日本酒に合うおつまみご飯が進む甘辛味牡蠣しぐれ煮

だと兵庫県は養殖の牡蠣も有名です。牡蠣小屋がたくさんあって、そこでBBQのように牡蠣を焼いて、自分で牡蠣の口を開けて、醤油やレモン汁をかけていただくのは最高に美味しいです。このレシピは保存（冷蔵庫で４...

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ミート（チキン）ローフ～デミ＆ホワイトソースに包まれて
- 2021年12月17日 18:15
- 主菜
- 50分
パーティー洋風牛乳赤ワインオーブン料理クリスマス鶏ひき肉ひき肉ミートローフ

クリスマスメニューの一品に。鶏ミンチを使っています。そして、カットすると卵が出現！あっさりとした鶏ミンチも、デミグラスソース＆ホワイトソースで濃厚でリッチになります。型も不要なのがいいですよ。

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素朴なママの味💕りんごのケーキ（バター不使用）
- 2021年12月14日 17:28
- デザート
- 45分
洋風バター不使用オーブン小麦粉おやつりんごクリスマスりんごケーキ

こどもが小さい時、クリスマスに近いこの時期、よく作ったものです。お友達の遊びに行くときのおもたせや、自宅のおやつ、朝のパンの代わりとか・・。翌日の方が、しっとりしてくるので、そちらの方が好きです。

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ロールチキン～デーツ&ナッツを包んで
- 2021年12月11日 21:39
- 主菜
- 25分
洋風おしゃれクリスマスデーツ鶏肉鶏もも肉チキンロール

美と健康に良いデーツとナッツを使って、クリスマスにもよく合うチキンで包みました。これは、パンやバゲットに塗って、焼いても美味しいです。マッシュポテトはビーツがあったので、スープを作ってそれを混ぜて...

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豚肉巻きの蒸し炒め
- 2021年11月28日 16:00
- 主菜
- 10分
時短・簡単節約食材2つネギ豚薄切り肉豚肉肉巻き

しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉を使えば、加熱時間も短く、中に巻いた白ネギのシャキシャキ感も残せて、歯ごたえがよくて美味しいです。

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本格中国料理になれる⁉『紅焼帯魚（太刀魚の中華揚げ煮）』
- 2021年10月28日 17:43
- 主菜
- 10分
しめじ魚中華中華料理紹興酒太刀魚（たちうお）フライパン

太刀魚は中国では、帯魚と呼ばれます。そして、揚げ煮の料理法として、油で焼いてから、醤油などの汁で煮込むと、赤っぽい色に仕上がるので、紅焼と呼ばれます。酒でも良いですが、紹興酒、紹興料理酒があれば、...

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ばち汁（兵庫県播州方面の郷土料理）
- 2021年10月11日 15:30
- 主食
- 10分
お昼ごはん油揚げにんじん郷土料理和風そうめん

兵庫県播州方面の郷土料理。素麺を作る際に出来る曲がった部分をバチといいます。もちろん、普通のそうめんで作ってよいです。先日、小学校の学校給食を食べる機会があり、このばち汁がその日献立にでていて、偶...

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