和風ドライカレー

材料3人分

• 合挽肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  4個
• にんじん
  小1本
• 生姜
  20g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ4～5
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ4
• 半熟茹で卵か温泉卵
  お好みで

作り方

• 1

  野菜は全てみじん切りにしておく。 生姜もみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をいれて生姜のみじん切りを入れて香りが出るまで炒め、合挽肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  合挽肉の色が変わってきたら、切っておいた野菜を入れて炒める。

  
• 4

  A カレー粉小さじ4～5、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ3、醤油大さじ4を入れて水分を飛ばす様に炒める。

  

ポイント

野菜は出来るだけ小さくみじん切りにしたら、挽き肉と馴染みます。 大きく粗みじん切りなら、食べ応えが充分あります。

作ってみた！

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