電子レンジで作る基本のきんぴら【調味料少なく仕上がります】
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間10分
★基本のお惣菜 きんぴらを電子レンジで作りました！！ ★レンジで作ると出汁も調味料も少なく、さらに時短にもなります。 ★ごま油を回しかけ、蓋をして上下に振り全体に油を回らせて《炒める》作業をレンチンします。 ★まずはごぼうを切って電子レンジしている時間ににんじんを切ると時短になりますよ。
材料4人分
- ごぼう1/2本(180g)
- にんじん1本(150g)
- 赤唐辛子1本
- ごま油大さじ2〜3
- 砂糖大さじ1.5
- A出汁50ml
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★赤唐辛子はお好みで。 お子様や辛いのが苦手な方は入れずに作り、後から七味唐辛子をかけるといいですね^_^ ★きんぴらのごぼうの食感は人それぞれなのでお好みで、柔らかい方がお好みの場合にはさらに電子レンジの時間を増やしてくださいね。 ★時短にしたい場合には細めに切るといいですね。
- 準
ごぼうは泥を落として汚れた皮をこそげて落とし、斜めに5mm厚さの木の葉切りにして、さらに何枚か重ねてせん切りにする。 にんじんも同様に切る。 赤唐辛子は種を取る。
- 1
耐熱容器にごぼうを入れ、ごま油を回しかけて赤唐辛子を加えて蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
取り出して上下を返してさらに電子レンジ〈600W〉で蓋をして2分加熱する。
- 3
にんじんを加えて、砂糖を入れて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 4
A 出汁50ml、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5を加えてさらに2分加熱する。
- 5
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。