汁物

もやしたっぷり！鶏肉ともやしのすっぱ旨塩春雨スープ

Name: もやしたっぷり！鶏肉ともやしのすっぱ旨塩春雨スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 250g; もやし 400g; 緑豆春雨 50g; 水 1400cc; 酒・みりん・鶏ガラスープの素 各大さじ2; 生姜チューブ・にんにくチューブ 各大さじ1; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2; 塩 小さじ1弱; 酢 大さじ3〜4; ごま油 大さじ1; 青ねぎの小口切り・ごま・ラー油 お好みで

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20分

春雨の戻し不要！！シャキシャキもやしがたっぷり！！お酢を効かせてさっぱり！！鶏肉も春雨も入った満足スープです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

鶏もも肉
250g
もやし
400g
緑豆春雨
50g
A
水
1400cc
A
酒・みりん・鶏ガラスープの素
各大さじ2
A
生姜チューブ・にんにくチューブ
各大さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
A
塩
小さじ1弱
酢
大さじ3〜4
ごま油
大さじ1
青ねぎの小口切り・ごま・ラー油
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉→小さめのひと口大に切る。
1
鍋にA 水1400cc、酒・みりん・鶏ガラスープの素各大さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、塩小さじ1弱を入れ、一煮立ちしたら、鶏肉を入れて煮る。(灰汁が出たら取る。)
2
鶏肉に火が通ったら、緑豆春雨と酢を加え、ひと煮立ちしたらもやしを加え、再度煮立ったらごま油を加えて出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごま・ラー油を振ります。