簡単!!カリッと絹厚揚げの棒棒鶏風

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2020.06.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 394071

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

カリッと焼いた絹厚揚げにごま味噌だれをかけて、シャキシャキもやしときゅうりと一緒に食べます^ ^
お肉がなくても大満足なおかずです♪
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分
    絹厚揚げ 2枚
    もやし 200g
    きゅうり 1本
    ごま油 大さじ1
    A
    味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    すりごま・酢 各大さじ2
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1〜2
    青ねぎの小口切り・ごま お好みで
    作り方
    Point!
    普通の厚揚げでも美味しいです^ ^
    1. きゅうり→千切りにする。

      A

      味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1、すりごま・酢 各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1〜2

      を、混ぜておく。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
    3. 絹厚揚げはトースター又は魚焼きグリルでカリッと焼く。
    4. もやしときゅうりを合わせ、ごま油を和えてお皿に盛る。
    5. カリッと焼き上げた絹厚揚げを食べやすく切り、3のお皿に盛り、混ぜて置いたAをかけ、お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せて出来上がり!
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