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簡単!!カリッと絹厚揚げの棒棒鶏風

主菜

簡単!!カリッと絹厚揚げの棒棒鶏風
  • 投稿日2020/06/26

  • 調理時間10

カリッと焼いた絹厚揚げにごま味噌だれをかけて、シャキシャキもやしときゅうりと一緒に食べます^ ^ お肉がなくても大満足なおかずです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

  • 絹厚揚げ
    2枚
  • もやし
    200g
  • きゅうり
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    味噌・オイスターソース・砂糖
    各大さじ1
  • A
    すりごま・酢
    各大さじ2
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ
    各小さじ1〜2
  • 青ねぎの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

ポイント

普通の厚揚げでも美味しいです^ ^

  • きゅうり→千切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、すりごま・酢各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1〜2を、混ぜておく。

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。

  • 2

    絹厚揚げはトースター又は魚焼きグリルでカリッと焼く。

  • 3

    もやしときゅうりを合わせ、ごま油を和えてお皿に盛る。

  • 4

    カリッと焼き上げた絹厚揚げを食べやすく切り、3のお皿に盛り、混ぜて置いたAをかけ、お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せて出来上がり!

レシピID

394071

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History