簡単！！カリッと絹厚揚げの棒棒鶏風
主菜
投稿日2020/06/26
調理時間10分
カリッと焼いた絹厚揚げにごま味噌だれをかけて、シャキシャキもやしときゅうりと一緒に食べます^ ^ お肉がなくても大満足なおかずです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 絹厚揚げ2枚
- もやし200g
- きゅうり1本
- ごま油大さじ1
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aすりごま・酢各大さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1〜2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
普通の厚揚げでも美味しいです^ ^
- 準
きゅうり→千切りにする。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、すりごま・酢各大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1〜2を、混ぜておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
- 2
絹厚揚げはトースター又は魚焼きグリルでカリッと焼く。
- 3
もやしときゅうりを合わせ、ごま油を和えてお皿に盛る。
- 4
カリッと焼き上げた絹厚揚げを食べやすく切り、３のお皿に盛り、混ぜて置いたＡをかけ、お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せて出来上がり！
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。