丸ごとなすと豚バラのさっぱり煮【すし酢使用】

• 20分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• なす
  小さめ8個(正味600g～650g)
• ごま油
  大さじ1
• B
  すし酢・めんつゆ（3倍濃縮）
  各大さじ2
• B
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ4
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉→6㎝位に切りA すし酢大さじ1、塩・胡椒少々を揉み込む。 なす→ヘタを切り、縦にぐるりと1㎝間隔位に切り目を入れる。 B すし酢・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ4を混ぜておく。

  
• 1

  耐熱容器になすを入れ、全体にごま油を絡めてからＢを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱。

  
• 2

  取り出して、上下を返してから豚バラ薄切り肉を乗せ、3分加熱。そのまま5分置いたら出来上がり！！ （加熱不十分な場合は30づつ追加して下さい。） （ラップを外し、暫く置くと、なすの色が鮮やかになりますよ＾＾） お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。

  

ポイント

☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4と水を小さじ2入れてください＾＾

作ってみた！

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