夏＊辛〜い＊バターチキンカレー＊コチュジャンの隠し味

• 30分

材料4人分

• 鶏胸、皮つき
  1枚
• A
  ヨーグルト・全脂無糖
  100g
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  玉ねぎ
  1個
• B
  人参
  1本
• B
  にんにく(すりおろし)
  1片
• B
  生姜(すりおろし)
  1片
• C
  トマト缶
  1缶
• C
  固形コンソメ
  1個
• D
  コチュジャン
  大さじ1
• D
  カレー粉
  大さじ3
• E
  バター
  50g
• 塩こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏胸、皮つきは一口大に切ってA ヨーグルト・全脂無糖100g、蜂蜜大さじ1に漬け込んでおきます。30分程。時間がなければナイロン袋に入れてもんで漬け込んで。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

  
• 1

  お鍋にB オリーブオイル小さじ1、玉ねぎ1個、人参1本、にんにく(すりおろし)1片、生姜(すりおろし)1片を入れてよく炒めます。漬け込んでいた鶏胸(ヨーグルトごと)とC トマト缶1缶、固形コンソメ1個を入れて沸騰しさせます。あくが浮いてくれば取り除きます。D コチュジャン大さじ1、カレー粉大さじ3を入れて軽く混ぜ、蓋をして30分程煮込みます。

  
• 2

  E バター50gを入れ、塩こしょうで味を整えて、一煮立ちしたら出来上り。塩こしょうの代わりにハーブソルトを使っても美味しいです。生クリーム、ブラックペッパー、パルメザンチーズなどトッピングしてね。

  

ポイント

コチュジャンを使う事で辛みがアップ。旨味もアップしますよ。

作ってみた！

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