具だくさん♪ごちそう✴︎あさり入りのひじきの炒め煮

材料

• ひじき (乾燥)
  ３０ｇ
• あさり水煮缶
  小１缶
• ちくわ
  ２本
• 油揚げ
  １枚
• インゲン
  ５本
• 人参
  中１／2本
• しいたけ
  ２枚
• A
  だし
  １／２カップ
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１／２

作り方

• 下準備
  ひじきは水に入れ戻しておきます。

• 1

  あさり水煮缶は水気をきっておきます。ちくわは縦に4等分に切り、1センチ角に切ります。人参、しいたけ、油揚げ、インゲンも全て1センチ角に切ります。

• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)入れ、中火で加熱します。人参、ちくわを入れて炒めます。全体が油で馴染んだら、あさり水煮とインゲンと椎茸を入れます。

• 3

  水をきったひじきと油揚げを入れて、再び炒めます。A だし１／２カップ、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１／２の調味料を入れ、弱火で煮含めていきます。 器に盛り付けして出来上がりです。

ポイント

＊戻したひじきの水気はペーパータオルなどでふき取ると、炒め時間が少なくてすみます。 ＊汁気がなくなるまで煮詰めることで、味がしっかりとしみ込みますよ。

作ってみた！

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