具だくさん♪ごちそう✴︎あさり入りのひじきの炒め煮
投稿日2018/01/28
更新日2018/01/28
調理時間20分(ひじきの戻し時間は含まれていません。)
ごちそうひじき煮を作ります❣️ 具材がたくさんののおかずひじきです❣️ いろいろな食材の味が楽しめるので、 白いご飯と合わせて、まぜ飯にしたり 生卵と合わせて、五目卵焼きにしたりと いろいろ活躍できると思います❣️ (調理途中の写真を撮るのを忘れてしまいました。(^｡^))
材料
- ひじき (乾燥)３０ｇ
- あさり水煮缶小１缶
- ちくわ２本
- 油揚げ１枚
- インゲン５本
- 人参中１／2本
- しいたけ２枚
- Aだし１／２カップ
- Aしょうゆ大さじ２
- A砂糖大さじ１
- Aみりん大さじ１／２
作り方
ポイント
＊戻したひじきの水気はペーパータオルなどでふき取ると、炒め時間が少なくてすみます。 ＊汁気がなくなるまで煮詰めることで、味がしっかりとしみ込みますよ。
- 準
ひじきは水に入れ戻しておきます。
- 1
あさり水煮缶は水気をきっておきます。ちくわは縦に4等分に切り、1センチ角に切ります。人参、しいたけ、油揚げ、インゲンも全て1センチ角に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1)入れ、中火で加熱します。人参、ちくわを入れて炒めます。全体が油で馴染んだら、あさり水煮とインゲンと椎茸を入れます。
- 3
水をきったひじきと油揚げを入れて、再び炒めます。A だし１／２カップ、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１／２の調味料を入れ、弱火で煮含めていきます。 器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。