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具だくさん♪ごちそう✴︎あさり入りのひじきの炒め煮

20
ひじきの
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2018.01.28

分類副菜

調理時間: 20分(ひじきの戻し時間は含まれていません。)

ID235155

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

ごちそうひじき煮を作ります❣️
具材がたくさんののおかずひじきです❣️

いろいろな食材の味が楽しめるので、
白いご飯と合わせて、まぜ飯にしたり
生卵と合わせて、五目卵焼きにしたりと
いろいろ活躍できると思います❣️

(調理途中の写真を撮るのを忘れてしまいました。(^。^))

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材料
ひじき (乾燥) 30g
あさり水煮缶 小1缶
ちくわ 2本
油揚げ 1枚
インゲン 5本
人参 中1/2本
しいたけ 2枚
A
だし 1/2カップ
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
作り方
Point!
*戻したひじきの水気はペーパータオルなどでふき取ると、炒め時間が少なくてすみます。 *汁気がなくなるまで煮詰めることで、味がしっかりとしみ込みますよ。
  1. ひじきは水に入れ戻しておきます。
  2. あさり水煮缶は水気をきっておきます。ちくわは縦に4等分に切り、1センチ角に切ります。人参、しいたけ、油揚げ、インゲンも全て1センチ角に切ります。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)入れ、中火で加熱します。人参、ちくわを入れて炒めます。全体が油で馴染んだら、あさり水煮とインゲンと椎茸を入れます。
  4. 水をきったひじきと油揚げを入れて、再び炒めます。A

    だし 1/2カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1/2

    の調味料を入れ、弱火で煮含めていきます。
    器に盛り付けして出来上がりです。
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