炊飯器放置♪柔らか牛スネ肉とごぼうの甘辛煮込み
投稿日2018/05/03
更新日2018/05/03
調理時間15分
お手頃価格の牛スネ肉は、煮込み時間を気にせず放置できる炊飯器が重宝します♪ 作業時間は15分。夕食後に調理して翌朝まで保温。朝ごはんを終えて夕食までの時間に調理して夜まで保温。 その日の予定に合わせて保温時間長めがオススメです。
材料4人分
- 牛すね肉300g
- A水500ml
- Aごぼう(太めのもの)1本
- A清酒・本みりん・砂糖大さじ2
- A醤油大さじ3
- A生姜1片
- 一味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
お好みで大根や人参も一緒に入れても美味しいです。
- 準
【牛すね肉の下茹で】 ・一口大に切り鍋に浸る程度の水と入れ中火にかけ沸騰して灰汁が出たら茹でこぼす。 ・生姜は皮ごと薄切りに。 ・ごぼうは洗って皮をむき乱切りにする。
- 1
炊飯器に、下準備した牛すね肉とA 水500ml、ごぼう(太めのもの)1本、清酒・本みりん・砂糖大さじ2、醤油大さじ3、生姜1片を入れ炊飯器をセットする。
- 2
炊飯後、6時間以上保温し、お好みで鍋に入れ10分ほど煮詰めて一味唐辛子を振って出来上がり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター