モチモチ！もやしと豆苗で作るお手軽チヂミ

材料4人分（18センチフライパン1枚分）

• もやし
  １５０ｇ
• じゃがいも
  ６５ｇ
• 豆苗
  ２０ｇ
• A
  上新粉
  ８５ｇ
• A
  片栗粉
  １５ｇ
• A
  塩
  小さじ1/4
• 醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 水
  ８５ｇ
• B
  ごま油
  大さじ１
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  すりごま
  大さじ１
• B
  米酢
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ◆もやし洗って、の根をとる。 ◆じゃがいもは、皮を剥いてすりおろす。 ◆豆苗は、もやしと同じくらいの長さにキッチンばさみでカットする。

  
• 1

  A 上新粉８５ｇ、片栗粉１５ｇ、塩小さじ1/4をすべてボウルに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 2

  2の中にすり下ろしたじゃがいも、豆苗、もやし、醤油、ごま油、水を加えて、菜箸で混ぜる。

  
• 3

  フライパンにキチンとさんフライパン用ホイルシートを敷き、3の生地を入れる。

  
• 4

  蓋をして、中火で5分火にかける。弱火にして、5分。 フライパン用ホイルシートを使用する際は加熱しすぎないよう火加減に注意してください。

• 5

  裏返しにして、弱火で5分焼く。

• 6

  B ごま油大さじ１、醤油大さじ1/2、塩ひとつまみ、すりごま大さじ１、米酢小さじ1/4のタレをよく混ぜて、お好みでつけて食べる。

ポイント

◆フライパン用ホイルシートを使う際は、生地をのせた後で、点火してください。 ◆上新粉を使えば、小麦を使わなくてもモチモチチヂミが作れます。

作ってみた！

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