モチモチ!もやしと豆苗で作るお手軽チヂミ

20

2018.12.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 368417

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

上新粉を使って小麦不使用のチヂミです。
もやしと豆苗を使ってお手軽に作れます。
すり下ろしたじゃがいもを入れるとモチモチ感がアップ!
じゃがいもを入れることで、時間がたっても固くならないので、お弁当にも入れられます。
フライパン用ホイルシートを使えば、フライパンにくっつかず、キレイに焼くことができます。

    材料4人分(18センチフライパン1枚分)
    もやし 150g
    じゃがいも 65g
    豆苗 20g
    A
    上新粉 85g
    A
    片栗粉 15g
    A
    小さじ1/4
    醤油 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1/2
    85g
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    ひとつまみ
    B
    すりごま 大さじ1
    B
    米酢 小さじ1/4
    作り方
    Point!
    ◆フライパン用ホイルシートを使う際は、生地をのせた後で、点火してください。
    ◆上新粉を使えば、小麦を使わなくてもモチモチチヂミが作れます。
    1. ◆もやし洗って、の根をとる。
      ◆じゃがいもは、皮を剥いてすりおろす。
      ◆豆苗は、もやしと同じくらいの長さにキッチンばさみでカットする。
    2. A

      上新粉 85g、片栗粉 15g、塩 小さじ1/4

      をすべてボウルに入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 2の中にすり下ろしたじゃがいも、豆苗、もやし、醤油、ごま油、水を加えて、菜箸で混ぜる。
    4. フライパンにキチンとさんフライパン用ホイルシートを敷き、3の生地を入れる。
    5. 蓋をして、中火で5分火にかける。弱火にして、5分。
      フライパン用ホイルシートを使用する際は加熱しすぎないよう火加減に注意してください。
    6. 裏返しにして、弱火で5分焼く。
    7. B

      ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩 ひとつまみ、すりごま 大さじ1、米酢 小さじ1/4

      のタレをよく混ぜて、お好みでつけて食べる。
    7 30
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