「トマトときゅうりのマリネ」30選｜さっぱり美味しい♪
投稿日2024/07/27
更新日2024/07/27
【夏野菜】人気レシピ｜さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪
目次
1.トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
milk2025/06/01 22:31
さっぱり爽やかで箸休めに美味しくいただけました✨ きゅうり一本使いきれて良かったです！ 酸味多めに感じたので次はお砂糖多めでも作ってみたいです♪
ゆっこ2026/05/18 14:27
青じそたっぷり入れました🎵 とってもさっぱりして 暑い時にピッタリでした👍💕 マリネ液も飲み干しました〜😆 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
りん2025/06/25 15:13
出汁が美味しくって、暑い日にさっぱりといただけました！ また作ります♪
2.『きゅうりとトマトの塩昆布レモンマリネ』さっぱりおいしい
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
きゅうりとミニトマトを塩昆布と一緒に和えて、簡単マリネに。 レモンとオリーブオイルの爽やかなドレッシングで、さっぱりと仕上げます。 2〜3日日持ちもするので、作りおきにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
さら2026/03/06 20:37
さっぱりで塩昆布の相性も良くて美味しかったです！- 433888
2024/09/18 18:51
レモン汁が入っているので、さっぱり美味しいです。トマトは、ミニトマトではありませんが、皮を湯むきして角切り、きゅうりは下茹でし、冷ましてから和えてあります。 ※下茹ですると、味が染み込みやすくなるので、お試しあれ〜〜 素敵なレシピをありがとうございました
- 954136
2023/07/30 19:55
美味しかった
3.【きゅうりとトマトのしそツナマリネ】３分で完成♬さっぱり副菜
調理時間3分(冷やす時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
切って和えてさますだけ🥒🍅♡ 暑い夏に嬉しいさっぱり冷たいマリネ♬ ツナの油をそのまま使用し、 旨味たっぷりの仕上がりに♡ ぜひ作ってみてください🎐🩵🫧
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
hananeko2024/10/17 12:32
美味しいのでいつも倍量で作ってます❣️ 家にある調味料で簡単に作れるので何か一品欲しいな〜って時にすぐ作れるのも🙆♀️ シソがいいアクセントになってます✨ 美味しいレシピありがとうございます💕💕
ゆい2025/07/05 20:31
ツナのオイリー感とお野菜がマッチしていて美味しかったです☺️💓 冷やして食べると、より一層美味しくなります！ 大葉がいいアクセントになっています🌿
- 1バーバミー
2026/03/05 06:00
簡単で優しいお味ですd(⌒ー⌒)!ツナ缶汁ごと入ってるのに、感じさせない一体感。見事です➰☘️有難うございます。
4.デパ地下風♡褒められる【イカのマスタードマリネ】
調理時間15分
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まるでデパ地下のお惣菜♡ちょっとおしゃれなイカを使ったマリネです。 友人に振る舞うと『これ美味しい！』と褒めてもらえる一品(^^) イカは余熱で火を通すことで柔らかく仕上がります。たっぷり野菜も入って栄養満点！ 美味しいマリネ液のおかげで、野菜がモリモリ食べられちゃいます◎マスタード入りですが、わが家の2歳児も食べられるくらい辛味はほとんど感じませんよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
とまっちょ嫁2026/06/05 21:03
実は、タコ🐙や海老🦐で良くつくってたのですが今日イカ🦑のゲソを買ったのでﾎﾟﾘﾎﾟﾘ f ￣．￣*)旦那さんが ｡≠(¯~¯ )ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ刺身として食べる予定だったけどあっ(・o・)あれ食べたいと思って作りましたぁ🙌パセリとこしょう無しだけど(^･ｪ･^)(^._.^)(^･ｪ･^)(^._.^)ｳﾝｳﾝ美味しい😋🍴💕次もまた作ります🤭
ぐ〜たら子2026/06/26 21:00
ユーザー友のとまっちょ嫁さんの投稿を拝見して"イカのマスタードマリネ"を作ってみました😊 イカの茹で方が勉強になりました👍 玉ねぎは入れず、大根とパプリカを追加しました🤗 彩りの綺麗なマリネでさっぱりしてとても美味しかったです😋❣️ とまっちょ嫁さん♡素敵な投稿をありがとうございます🥰🌹💕✨
ごたちゃん2026/05/19 18:20
このマリネ液ほんとおいしい！一人でボウル抱えて食べたいぐらい。イカもやわらかでした。
5.冷やして美味しい♡夏野菜とタコのマリネ
調理時間5分
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汗をたっぷりかいた後の塩分・水分補給にオススメです(^^) ○たこに含まれるタウリンには肝臓の働きを促す作用、血中コレステロールを下げて動脈硬化などを予防する働きが期待できます。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こざかな2024/08/31 09:19
おいしくできました！
１／アラ還の手習い2023/08/13 08:13
真蛸の柔かい頭はマリネが良いかも？！🤗 蜂蜜入ってて好きだなぁこの味😁 家族も美味しいと好評😋
みさ吉2021/09/03 16:19
きゅうりがなかったので代わりにピーマンで。さっぱりしていてモリモリ食べてしまいます😂とっても美味しかったです！
6.デパ地下デリ風『タコと彩り野菜のマリネ』
調理時間15分(冷やす時間は除く。)
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●デパ地下の洋風デリのお店で見かけたおいしそうなタコのマリネをイメージして作りました。
材料
7.ポリ袋で！長芋ときゅうりとトマトのおかかぽん酢漬け
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単！！あと一品に、ヘルシーなおつまみにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力アップ ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あーちゃん·͜· ♡2025/04/12 20:15
簡単レシピ💜 大好きなお野菜たちで 嬉しい♪( ◜ω◝و(و " 味付けバッチリ✨ 彩り良く華やか😍 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます🩷🩷
8.トマトときゅうりの甘酢マリネ
調理時間15分
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夏に美味しい中華風のさっぱりマリネ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
露木李2025/11/12 16:38
唐揚げの副菜にサッパリしたものを…と検索していたら あやさん のレシピが目に飛び込んできたので作ってみました☺️ポテサラも作って添えたら娘に大好評🥗我が家の定番レシピに仲間入りさせていただきます(≧▽≦)ゞ
9.箸が止まらない！さっぱりトマトときゅうりの梅しそ昆布マリネ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
5分でできちゃうさっぱり副菜です。 梅干しとレモンの酸味がきいて、暑い日にぴったり！ ＊トマト…強い抗酸化力でがんや生活習慣病の予防。美肌効果も。 ＊きゅうり…体熱をさげてむくみを改善。 これらの効果が期待できるとされています。 夏バテ予防にもオススメです！ 是非作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ゆみ2024/06/29 12:43
姑さんの畑の草抜きして、夏野菜収穫🍅🥒🍆 帰宅して1番に作り、冷やしておきました😄 いざ、姑さんにお裾分けして食べようと器に盛って、いりゴマを…と思ったら切らしてました💦 まぁ、いりゴマ無くても…摘み食いして、味は確認済み😋 さっぱり美味しいマリネ…汗かいた身体に絶対、良い一品かと😊✨
こまりこ😃2024/08/17 11:49
実家の家庭菜園からたくさん貰ったトマトときゅうりでつくってこってりしたメインに副菜として添えました🍅🥒 早めに作って冷蔵庫でキンキンに冷やして… この時期は冷たさもご馳走ですね❄️ 塩昆布がいい仕事してます✨ ごちそうさまでした
10.酸っぱ美味しい♪たっぷり野菜と鶏ささみのマリネ
調理時間15分(鶏ささみを冷ます時間、塩揉みの置く時間は除く)
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レモンで爽やか、さっぱり食べられます☺️🍋 レンチンしてほぐした鶏ささみも入れて、お野菜とお肉をバランスよくたっぷり摂ることができます✊ 副菜におすすめです！
材料
11.さっぱり爽やか！たこと野菜のマリネ
調理時間5分(冷やす時間を除く)
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暑い日にピッタリ！さっぱりマリネです。 野菜の割合を変えても味に問題がないため、冷蔵庫にあるもので調節して作れる便利マリネです。 今記載してある野菜量を目安に作ってみてくださいね。 今回は、きゅうりがお買い得だったのできゅうり量を増やして玉ねぎ量を減らしました。新玉ねぎの美味しい時期などは玉ねぎ量を増やし他の野菜量を減らすとバランスがよくなります。 お好みで調節してみてください。
材料
12.夏野菜のねぎだくマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏にぴったり♪めんつゆを使うことで簡単・時短です。
材料
13.栄養たっぷり！美容と健康に！ レンズ豆のピカディージョ
調理時間20分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
「ピカディージョ」とは、細かく刻んだ、という意味のスペイン語です。 栄養価の高いレンズ豆は、ゆで時間も短く扱いが楽！どんなお料理にも合わせやすいのが良いですね！ お好きな野菜と合わせてみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Memento-MORI2026/03/25 13:12
レンズ豆♡ピカディージョ ソーセージと焼きたてフォカッチャ添え レンズ豆に興味あって作ってみました． さっぱりした冷製サラダ感覚． 焼きたてパンにはぴったりですね． ランチに美味しくいただきました． レシピありがとうございます． ごちそうさま💙 ✏️ほぼレシピ通り キュウリだけなかったので、 コニッシュ：ごく小さい酢漬けキュウリ使用 レンズ豆を茹でるときに同時に少量の餅麦も入れて．
- 1473389
2026/02/19 19:50
すごく美味しかったです！！また作ります。
ゆっちゃん2026/06/16 21:29
以前、フランス旅行に行った際にレンズ豆のサラダを食べ、美味しくて忘れられずお家で作れないかな〜と思ってたところ、こちらのレシピを発見！！ とっても美味しかったです♪♪ つぎはトマトとオリーブ多めにしたいお思います。 インゲンの代わりにヤングコーンをいれました＾＾
14.サーモンとトマトのレモンマスタードマリネ
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
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カルパッチョのイメージで、サーモンとトマトをマリネにしました。 マリネにするとサーモンが少し締まった食感になって、それがまた好きなんです。 ごはんにもパンにも合いますよ～
材料
15.タコと野菜のマリネ
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
疲労回復や肝臓の解毒効果、脂肪燃焼効果のあるタコは夏バテにぴったりの食材です。だるくて食欲が出ない時、さっぱりと食べられる爽やかなマリネ仕立てで美味しく元気を取り戻せる一品です。 彩りも綺麗なので食卓が華やかになりますよ。
材料
16.タコと蒸しサラダ豆の夏野菜マリネ
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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疲労回復効果があると言われているたこを使った、和えるだけの簡単マリネサラダです。 フジッコ 蒸しサラダ豆には5種類の豆（大豆、ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆、黒豆）がバランス良く入っているので、栄養バランスも彩もアップします。ほくほくとした豆の食感もアクセントになっていて楽しめます。 トマトやきゅうりなどの夏野菜を使って華やかに仕上げました。 バゲットにのせて食べても美味しいですし、冷えたワインやビールにも合うのでおつまみとしても◎。
材料
17.【作り置きに♪】コロコロ可愛い♪ひよこ豆とパクチーのサラダ
調理時間10分
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エスニック風のひよこ豆のサラダです。 パクチー＆クミンを加えることで一気に風味が変わります☆ ひよこ豆はヴィーガンが進んでいるヨーロッパでは人気の食材です。 ひよこ豆には葉酸、ミネラルやタンパク質、食物繊維が豊富。 タンパク質なので腹持ちもとってもよい、うれしいヘルシー料理★ 美味しいマリネ液のおかげで、野菜と一緒にひよこ豆がたくさん食べられちゃいます。 とても美味しいので、独り占めしちゃいたいくらい（＾＾
材料
18.ミニトマトときゅうりとセロリのマリネ
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
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少しずつ余りがちな野菜をまとめてマリネにしました。 さっぱりとした酸味で箸休めにぴったりです。
材料
19.混ぜるだけ簡単！タコと夏野菜のマリネサラダ
調理時間10分
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暑い日にぴったりのタコと夏野菜のマリネサラダ。冷やした白ワインにぴったりです。 材料を切って混ぜるだけなので、とっても簡単。 是非作ってみてくださいね！
材料
20.スペイン風、野菜たっぷりシーフードマリネ♪サルピコン
調理時間20分(冷やす時間をのぞく)
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サルピコンとは、スペインのシーフードマリネのこと。冷凍シーフードミックスでお手軽に美味しく作れます。カニカマが入るのですが、スペインでももちろん入っていました。魚介の練り物が多いんですよね。冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法もご紹介してますので参考に♪ 彩良くて味は爽やか！作り置きがきくので夏の常備菜のひとつにどうぞ！
材料
21.★8/2料理教室レシピ★クミンで♪トマトきゅうりのカチンバル
調理時間20分
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カチュンバルはインドのマリネサラダ。酸味は酢ではなくレモン汁を使います。そしてやはりスパイスを香らせて。 スパイスはどんな料理にも入れすぎないのが大事！ほんのり香るくらいが美味しいのです。 クミンの食欲を刺激する香りがたまりませんよ♪
材料
22.お洒落に生姜をたくさん味わえる｜生姜のハニーマリネ
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
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甘酸っぱい生姜とお野菜がクセになる。 サラダとしておかずにも、おつまみにもオススメな１品です。
材料
23.きゅうりとトマトの速攻マリネサラダ§3分で出来ます！
調理時間3分
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この時季、1本で買うより5本入りを買った方がお買い得なきゅうり、 1本使って、冷蔵庫で眠ってしまうその前に… あっという間に出来ます❢ きゅうりは塩と合わせると水分が出てきて味がボケてしまいます。 食べる直前に作るのがおススメ… で・す・が… これは残ったら漬けておくと浅漬けに変身❢ バジル風味や大葉風味、モッツァレラチーズと一緒にしたり、 クミンパウダーを混ぜてエスニック風味にしてみたり… アレンジは無限大の夏の即席サラダです。 お酒のお供にもね🥂
材料
24.ミニトマトときゅうりのレモンマリネ
調理時間15分
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お酢の代わりにレモン汁をたっぷり使ったちょっとすっぱめのマリネです。 疲れた体に染みますよ～♪
材料
25.酢玉ねぎでトマトのマリネ
調理時間10分(冷やす時間は除く)
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健康に良いと人気の酢玉ねぎを使ってトマトのマリネを作りました。 さっぱりしてよく冷やして食べると、暑い時期に熱がこもりやすい身体もクールダウン！
材料
26.タコと夏野菜の塩レモンサラダ
調理時間5分
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タコと夏野菜を塩レモンで和えたカラフルなサラダ。塩レモンを使えばレモンを絞る手間もなく、すぐできるのでおもてなしにも☆
材料
27.和えるだけ！スピードおつまみ【さきいかのマリネ】
調理時間5分(冷やす時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏野菜の定番、トマトときゅうりにさきいかを加えるだけで、旨みあるおつまみに。
材料
28.タコのさっぱり彩マリネ
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
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白ワインビネガーを使ったレシピです なければ米酢を代用してくださいね タコとパプリカをさっと炒めて生のきゅうり、プチトマトと一緒に白ワインビネーベースのマリネ液に漬け込みました サラダ感覚で作ってもすぐにでも食べれますよ
材料
29.カレー酢タマネギでトマトとキュウリのマリネ
調理時間3分
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毎日 暑いですね～ こんな時はさっぱりで食べやすいお料理でしかも簡単で時短が一番～ 切って和えるだけなのにお洒落で美味しいレシピ
材料
30.和風【サーモンモッツァレラの塩昆わさぽんマリネ】
調理時間30分(漬ける時間が20分)
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塩昆布、ぽん酢、わさびを使った和風のマリネ。 サーモンとモッツアレラだけでも十分においしいですが、相性の良い、きゅうり、ミニトマトを加えて夏らしく！(きゅうり消費にも) ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
