「さっぱりおかず」レシピ30選|食欲がない日も!

「さっぱりおかず」レシピ30選|食欲がない日も!
  • 投稿日2025/06/26

  • 更新日2025/06/26

晩ご飯にぴったりな「さっぱりおかず」のレシピ30選! 食欲がない日でも箸がすすむ、ポン酢や梅干し、レモン、大根おろしなどを使ったレシピを幅広くご紹介します。疲れた日もさっぱりおかずで体をいたわりましょう!
【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい!夏おかず♪

1.【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい!夏おかず♪

調理時間10

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【もりもり食べたい!夏野菜が美味しいさっぱりおかず🍆🌈】 とろ〜んと柔らかい茄子と こんがり焼けたジューシーな鶏肉に さっぱりおろしポン酢だれが絡んで めちゃくちゃ合う!さっぱりなのに ご飯泥棒なおかずです( ˆpˆ )!!🍚✨ 茄子は塩水に晒す事で水分が 程よく抜けてしんなりするので 短時間でもとろんとした仕上がりに👍🏻 油の吸いすぎも防いでくれるので カロリーカットになり嬉しいですよ🍆‎𓂃𓈒𓏸

材料

鶏もも肉、茄子、大根、醤油、酒、生姜チューブ、片栗粉、ポン酢、砂糖、醤油

作ってみた!

レビュー(26件)
  • 睦月
    睦月

    2024/07/23 20:03

    ちょっとタレが少なくなってしまいましたが美味しかったです♪
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  • みお
    みお

    2025/09/01 21:48

    塩水に晒すだけで、お茄子めっちゃトロトロ🥹.ᐟ.ᐟ おろしポン酢めちゃくちゃ合う~‪👍🏻✨ ̖́-‬ これはまた作ります( ˶ˆ꒳ˆ˵ )💖
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  • kimi
    kimi

    2025/08/27 00:48

    おろしでさっぱりなのに味はしっかりだからご飯が進みます😋
    kimiの作ってみた!投稿(【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい!夏おかず♪)
【茄子とオクラの胡麻つゆお浸し】夏に食べたいさっぱり副菜♬︎

2.【茄子とオクラの胡麻つゆお浸し】夏に食べたいさっぱり副菜♬︎

調理時間10

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【夏に食べたい🌈染み染み茄子とさっぱりオクラの胡麻つゆお浸し🥢✨】 ほどよく胡麻つゆが絡んだオクラと たっぷりつゆを吸った茄子が 絶妙な組み合わせのお浸しです🍆✨ 茄子はこんがり柔らかく焼き オクラはクタクタになり過ぎないよう さっと火を通して仕上げました💫⭐︎ 麺つゆなので味付け簡単❣️ 食卓に1品あると嬉しい夏野菜の お手軽副菜です🥢🌻✨

材料

茄子、オクラ、麺つゆ、ごま油、白ごま、生姜

作ってみた!

レビュー(20件)
  • さら
    さら

    2024/07/29 22:22

    オクラの煮浸しは初めてだけど、ナスと同じくらい美味しいかったです! オクラの焼き加減もバッチリで良かったです。👍🏻✨️
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  • ひまわり
    ひまわり

    2025/07/29 19:18

    凄く簡単! 冷やして食べました。 味が染み込んで美味しかったです😋 また、作ります☺️
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  • ありみ
    ありみ

    2025/09/26 11:05

    なすが、トロトロで、オクラが、シャキシャキして、すごく、おいしかったです♡。お父さんが、よろこんでくれました♡。なす、オクラが、お父さんのお野菜です♡。
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さっぱり美味しい!『ささみとトマトの中華風冷菜』

3.さっぱり美味しい!『ささみとトマトの中華風冷菜』

調理時間10

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●気温が高い日や夏バテで食欲が出ない時などにオススメの、さっぱりした冷菜です。 ●酢とトマトの酸味にラー油の辛みが程よいアクセントに。

材料

鶏ささみ、塩、酒、トマト、ごま油、酢、鶏がらスープの素、ラー油、白いりごま、万能ねぎ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • Tsuneaki Okada
    Tsuneaki Okada

    2021/05/16 18:35

    作りました♪ 夏にピッタリの爽やかな味!ヘルシーで良いですね
    Tsuneaki Okadaの作ってみた!投稿(さっぱり美味しい!『ささみとトマトの中華風冷菜』)
【鶏むね大葉レモンチキン】10分おかず♡鶏むねしっとり♡

4.【鶏むね大葉レモンチキン】10分おかず♡鶏むねしっとり♡

調理時間10

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鶏むね肉に、大葉やレモンで さっぱりな味付けをした 簡単おかずです 片栗粉をまぶした鶏むね肉は 低温からじっくり火を入れる事で とっても柔らかくてしっとりと 仕上がります(^^)︎👍🏻 ̖́- さっぱりだけどご飯に合うおかずです♪ ぜひお試しくださいね🤍

材料

鶏むね肉、大葉、白だし、レモン汁、鶏がらスープの素、みりん、にんにくチューブ、塩、片栗粉

作ってみた!

レビュー(10件)
  • ケ

    2026/03/07 21:16

    鶏むね肉なのにパサパサしてなくてとっても美味しかったです💖しそが好きなので2倍量でつくりました‼︎ 素敵なレシピありがとうございます🥹
    ケの作ってみた!投稿(【鶏むね大葉レモンチキン】10分おかず♡鶏むねしっとり♡)
  • ケ

    2026/05/31 20:50

    リピです❣️ レモン汁でサッパリしていてとってもおいしいです🥹💖 揉み込んで焼くだけなのですごく簡単🤩🎀 またつくります! 素敵なレシピありがとうございます!
    ケの作ってみた!投稿(【鶏むね大葉レモンチキン】10分おかず♡鶏むねしっとり♡)
  • りんご
    りんご

    2025/02/08 17:52

    さっぱりしておりとてもおいしかったです🤤
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【かぼちゃのさっぱりゴマ和え】お弁当おかず・冷凍可能

5.【かぼちゃのさっぱりゴマ和え】お弁当おかず・冷凍可能

調理時間10

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チンして和えるだけ!煮物より簡単で、汁気がないのでお弁当に最適。少し加えたお酢でさっぱりとし、傷みにくくなる効果も。 かぼちゃとゴマで、美容と健康にも良いです。

材料

かぼちゃ、すりごま(白)、お酢・しょうゆ・砂糖

作ってみた!

レビュー(6件)
  • チョビの助
    チョビの助

    2025/02/21 13:27

    レンチンしすぎた💦 お酢が良き!さっぱりした胡麻和え 主人のお弁当にも🍱 美味しく頂きました😋 川埜玲子さん レシピありがとうございます✨
    チョビの助の作ってみた!投稿(【かぼちゃのさっぱりゴマ和え】お弁当おかず・冷凍可能)
  • 万福
    万福

    2025/07/02 11:44

    お弁当用に作りました🍱 お酢が入ってるだけでサッパリして食べやすかったです😋 かぼちゃのごま和えは初めて食べました🎵 とても美味しかったのでリピ確定です👌
    万福の作ってみた!投稿(【かぼちゃのさっぱりゴマ和え】お弁当おかず・冷凍可能)
  • milk
    milk

    2025/07/01 00:04

    レンチン調理で簡単で嬉しいです🥰 ほくほくのかぼちゃの甘さとお酢の程良い酸味、すりごまが香ばしくて美味しい! すぐに完食でした👏 我が家のレンジは2分では硬そうで倍の4分でやりました。少し崩れやすくなったので3分でも良かったかな?かぼちゃの水分量にもよるかもですが… 小鉢の分、少量だけ作れるのでありがたいです!
    milkの作ってみた!投稿(【かぼちゃのさっぱりゴマ和え】お弁当おかず・冷凍可能)
夏はこれ♪鶏むね肉の冷やし薬味漬け

6.夏はこれ♪鶏むね肉の冷やし薬味漬け

調理時間15

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暑い季節にぴったりの、さっぱりひんやりおかず。 こんがり焼いた鶏むね肉を薬味たっぷりの漬け汁に漬け込み、冷やしていただきます。 暑い日や食欲がないときにも、さっぱり食べやすい一品です。

材料

鶏むね肉、塩胡椒、片栗粉、サラダ油、白だし、砂糖、水、大葉、茗荷、生姜
簡単10分!さっぱり美味い「焼きサバのレモンペッパーだれ」

7.簡単10分!さっぱり美味い「焼きサバのレモンペッパーだれ」

調理時間10

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夏バテ気味の我が家でブームのさっぱり系おかず👏 カリッと焼いたサバにレモンペッパーだれを かけるだけだからぱぱっと簡単✨ 食欲のない日でもパクパクいけますよ〜♪🍋

材料

骨取り塩サバ、片栗粉、ごま油、大葉、輪切りレモン、レモン汁、はちみつ、生姜チューブ、粗挽き黒こしょう

作ってみた!

レビュー(4件)
  • チョビの助
    チョビの助

    2025/07/09 21:03

    主人のお弁当のメインにしたかったので 切ってから焼いてます🐟 塩鯖にレモンの酸味がめちゃくちゃあう🍋 大好きな魚レシピが増えて嬉しき😆 低空飛行キッチンさん レシピありがとうございます☺️
    チョビの助の作ってみた!投稿(簡単10分!さっぱり美味い「焼きサバのレモンペッパーだれ」)
  • ヴェル
    ヴェル

    2025/08/19 11:28

    チョビの助さんの追っかけ🐟 何時もの魚屋で今が旬❔︎な 肉厚生ごま鯖購入👍🏻⭐️ •••なので酒と塩を振り 冷蔵庫で寝かしつける😴 生鯖だからこそのふっくら感 脂のりにさっぱり🍋だれが 合いますねꔛ🤍☺︎.*・゚ ✱塩サバなら時短なります チョビの助さん、美味しさ 並びに低空飛行キッチンさん (៸៸⩊៸៸)ᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤデス𖤐 ´-
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  • すみれ
    すみれ

    2026/04/01 10:48

    ハニーレモンと塩サバの相性バッチリ (* ー̀ ֊ ー́ )و✧ 骨無しだから食べやすくて美味しかったです✨️
    すみれの作ってみた!投稿(簡単10分!さっぱり美味い「焼きサバのレモンペッパーだれ」)
【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ!10分さっぱりおかず

8.【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ!10分さっぱりおかず

調理時間10

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豚肉とレタスの食材2つ! まな板も包丁も不要で お作りいただける絶品おかずです🥢✨️ シャキシャキのレタスと さっぱりポン酢だれが食欲をそそり モリモリと食べたくなる1品です😋

材料

豚しゃぶ肉、レタス、酒、醤油、にんにくチューブ、ポン酢、砂糖、鶏がらスープの素

作ってみた!

レビュー(11件)
  • さら
    さら

    2025/12/18 20:39

    さっぱりしててレタスがめっちゃ美味しくて、家族も沢山食べてくれたのでうれしかったです!✨️
    さらの作ってみた!投稿(【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ!10分さっぱりおかず)
  • milk
    milk

    2026/04/02 14:46

    豚こまで作りました🎶簡単でごはんが進む味でした✨とっても美味しかったです😋 レタスしゃきしゃきの歯ごたえでたっぷり食べられて満足感ありました🙆‍♀️ 子供も食べるのでブラックペッパーはなしですが、みんな大好きな味でぺろりと完食(◍•ڡ•◍)❤ また作ります!
    milkの作ってみた!投稿(【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ!10分さっぱりおかず)
  • ともも
    ともも

    2026/03/17 12:24

    めちゃ美味しい😋🍴💕 ご飯が進みます また作ります! ありがとうございました😆
    とももの作ってみた!投稿(【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ!10分さっぱりおかず)
火を使わず作れる♪『もやしときゅうりとかにかまのポン酢和え』

9.火を使わず作れる♪『もやしときゅうりとかにかまのポン酢和え』

調理時間5

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暑い夏でも火を使わずに作れる簡単副菜☆ もやし、きゅうり、かにかまでコスパもよく、ポン酢でさっぱりと仕上げています! 暑い夏はもちろん、日ごろの食卓にもよく馴染む1品です(^^)/

材料

もやし、きゅうり、かにかま、塩、ポン酢、白ごま、ごま油、塩胡椒

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/08/11 21:01

    レンチンもやしがシャッキシャキで美味しかったです😋 また作りま〜す😊
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(火を使わず作れる♪『もやしときゅうりとかにかまのポン酢和え』)
【鶏もも肉のおろしネギポンだれ】さっぱりジューシー♬︎♡

10.【鶏もも肉のおろしネギポンだれ】さっぱりジューシー♬︎♡

調理時間10(下味をつける時間を除く)

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【甘酢風のおろしネギポンだれがやみつき🤍】 味付けはポン酢で簡単に🥢 少量のお砂糖をプラスする事で 甘酢のような雰囲気になり 小さい子も食べやすいお味です👦♡ 甘酢風チキンに大根おろしで さっぱりといただける1品です(^^)🌷 お弁当のおかずにも◎🍱

材料

鶏もも肉、大根、小ねぎ、酒、醤油、生姜、片栗粉、ポン酢、砂糖

作ってみた!

レビュー(4件)
  • コスモス
    コスモス

    2025/01/10 20:23

    お肉はふっくらジューシー、大根おろしでさっぱりと…😊 ご飯🍚のおかずにgood、good〜 ヴェルさんも投稿されていました😻 美味しいレシピの投稿をありがとうございました🥰💐🤗 
    コスモスの作ってみた!投稿(【鶏もも肉のおろしネギポンだれ】さっぱりジューシー♬︎♡)
  • ヴェル
    ヴェル

    2023/10/12 09:10

    鶏もも肉揚げ焼きレシピを 探していて発見‼️ おろしポン酢ダレでさっぱり リピしてます
    ヴェルの作ってみた!投稿(【鶏もも肉のおろしネギポンだれ】さっぱりジューシー♬︎♡)
  • ママと娘
    ママと娘

    2023/04/30 19:01

    おろしネギポンダレがさっぱりしていて美味しいです😋
    ママと娘の作ってみた!投稿(【鶏もも肉のおろしネギポンだれ】さっぱりジューシー♬︎♡)
【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎
夏の副菜♡

11.【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎ 夏の副菜♡

調理時間5

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【夏野菜たっぷり♡オクラ、きゅうり、トマトの中華サラダ🥒🍅🌈】 夏に大活躍なオクラときゅうり とトマトを使ってさっぱり 中華だれのサラダです🥗🥢 ツナの旨みとごま油の香りも たっぷり絡んで夏野菜に とっても合うんです🙈♡ シャキシャキネバネバ食感も楽しく 食卓にあると嬉しい夏食材の副菜です🥢✨

材料

オクラ、きゅうり、トマト(小)、ツナ缶、醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごま、鶏がらスープの素

作ってみた!

レビュー(6件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/07/18 15:57

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 トマトはミニで夏🌊に嬉しいレシピです🐿️☺️♥️ 冷やして食べたら最高に美味しかったです🐿️☺️♥️ 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ cotoさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
    チョロリスの作ってみた!投稿(【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎
夏の副菜♡)
  • 1177839
    1177839

    2025/07/04 20:13

    とても美味しかったです! 夏にぴったりでさっぱり食べれます。 このドレッシングは何にでも合いそうです。
    1177839の作ってみた!投稿(【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎
夏の副菜♡)
  • あーちゃん·͜· ♡
    あーちゃん·͜· ♡

    2026/03/25 19:25

    美味しかったです😋💕 簡単に作れて 良い副菜になりました✨ 今回はオクラなしでしたが それでも美味しくて パクパク食べちゃいました🎶 coto様 美味しいレシピ ありがとうございます💚💚
    あーちゃん·͜· ♡の作ってみた!投稿(【夏野菜とツナの中華サラダ】ごま油香る♬︎
夏の副菜♡)
【茹で鶏ときゅうりの梅肉わさび和え】さっぱり夏レシピ♡

12.【茹で鶏ときゅうりの梅肉わさび和え】さっぱり夏レシピ♡

調理時間10

このレシピを書いたArtist

【夏バテ予防🌞🌈鶏ささ身でさっぱりヘルシー梅肉わさび和え🥢】 鶏ささ身は低温調理で驚くほど しっとり柔らか〜な仕上がりです🐓♡ 少し濃いめの合わせだれなので きゅうりは塩もみ不要🥒❣️ 少し水分が出ても問題なしです(^^)👌 梅の酸味とわさび風味の さっぱり和風だれは しっとり茹で鶏とシャキシャキ のきゅうりにとっても合う 組み合わせですよ🙈♡ 鶏ささ身は低カロリー高タンパクなので ダイエットメニューにも◎(^^)👌🌷

材料

鶏ささ身、きゅうり、梅干し、醤油、酢、砂糖、和風顆粒だし、白ごま、わさび

作ってみた!

レビュー(4件)
  • KUMIKO
    KUMIKO

    2026/01/24 16:13

    夏レシピとなっていますが冬に作って見ました✨ きゅうり🥒を使いたかったのでちょうどささ身があったのでこのレシピで作りました。 久しぶりに梅干しを使いました🎀 お酢の酸味と梅干しの酸味がとてもいい感じになってさっぱり味です🥰 やっぱり夏向きですね!💝
    KUMIKOの作ってみた!投稿(【茹で鶏ときゅうりの梅肉わさび和え】さっぱり夏レシピ♡)
  • KUMIKO
    KUMIKO

    2025/05/23 15:54

    ささ身を使って一品です✨ 梅肉が効いてほのかにわさびの香り。 意外としっかり味が付いています。 でもきゅうり🥒のシャキシャキ感がさっぱりと食べられます😋
    KUMIKOの作ってみた!投稿(【茹で鶏ときゅうりの梅肉わさび和え】さっぱり夏レシピ♡)
  • rin
    rin

    2023/06/14 17:17

    夏にピッタリなサッパリとした感じで美味しかったです☺️
300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】

13.300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】

調理時間20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

TikTokで再生数300万回超えの鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢⟡ ポン酢と大根おろしでさっぱりだけど ボリュームある1品です・ᴗ・ これからの時期にぴったりなのでぜひ🫶🏻

材料

鶏もも肉、ナス、大根おろし、片栗粉、ごま油、酒、醤油、しょうがチューブ、にんにくチューブ、ポン酢、砂糖、醤油、小ねぎ

作ってみた!

レビュー(5件)
  • ちひろ
    ちひろ

    2025/07/14 07:54

    鶏🍆おろしがとても食べたくて! ポン酢多めのタレが 鶏肉にもナスにもしっかり馴染み💓 こってり味に大根おろしがいい👍 鶏肉に片栗粉まぶしてるので、トロミもついて、もぉ〜最高でございます😍✨ また作ります! あいさん! 美味しいレシピありがとうございます♡
    ちひろの作ってみた!投稿(300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】)
  • べべ
    べべ

    2025/06/16 19:48

    家族も大満足
    べべの作ってみた!投稿(300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】)
  • 1074233
    1074233

    2025/08/03 18:32

    胸肉嫌いな旦那も美味しいと絶賛でした♪ 食べかけの写真(>人<;)
    1074233の作ってみた!投稿(300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】)
おろしさっぱりアツアツ最高♡豚ばらのトロトロ酢醤油みぞれ煮

14.おろしさっぱりアツアツ最高♡豚ばらのトロトロ酢醤油みぞれ煮

調理時間10

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豚ばらはめっちゃ柔らか♪旬の大根を使ったみぞれダレがさっぱりして、めっちゃ美味しいです♡ トッピングは青ねぎでもいいですけど、大葉がお勧め♪更にさっぱりします♡ タレにとろみをつけるので、おろしダレがトロトロして最高♪ご飯にかけても美味しいです♡

材料

豚ばらしゃぶしゃぶ用、大根、ポン酢・醤油・みりん、砂糖、水、片栗粉、水、大葉

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 新米ちゃん
    新米ちゃん

    2024/02/08 00:06

    塩分控えめのため、お醤油を大さじ1でいただきました!すっごく美味しくてご飯が進む進む🥰
  • CB7
    CB7

    2021/08/06 21:42

    とーっても美味しかったです(๑´ㅂ`๑) 少し甘めだったので、梅干しを足してみたら大人向けサッパリ味になって美味しかったです♡
【タレが絶品さっぱりおかず】揚げない揚げなすと鶏の白だし漬け

15.【タレが絶品さっぱりおかず】揚げない揚げなすと鶏の白だし漬け

調理時間10(鶏肉の下味時間は除く。)

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★【揚げない揚げなす・揚げない鶏】 味付けはさっぱりですが、鶏もも肉のコクがあり、なすもタレがよくしみて美味しい一品です。 夏は冷た〜く容器ごと冷やしてお召し上がりください。  ★鶏肉は下味の段階で下味冷凍可能です。 お肉が安い時に冷凍して、使う日の朝、解凍してお使いください。 ★【片栗粉の効果】 お肉にまぶすことで肉の旨味を閉じ込めます。 出汁がよく衣にしみて味が薄くても美味しい減塩効果になります。 お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。 ★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。 薬味の大葉がアクセント、さっぱり美味しいです。

材料

鶏もも肉、しょうゆ、酒、片栗粉、なす、サラダ油、酢、しょうゆ、白だし、砂糖、ごま油、大葉、白いりごま、おろししょうが

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 601382
    601382

    2023/08/31 19:45

    とっっってもおいしかったです✨アイラップにタレと具材を入れて、時々上下を返しながら漬け込みました。なすが本当にトロトロで、普段なすを食べたがらない3歳から10歳までの子供たちがペロリと食べました!
『豚しゃぶとなすの和風おろしだれ』さっぱり夏おかず♪

16.『豚しゃぶとなすの和風おろしだれ』さっぱり夏おかず♪

調理時間15

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さっと茹でた豚肉と、とろりと焼いたなすを合わせたら、大根おろしとお酢を効かせた和風だれでさっぱりといただきます😋🥢 輪切りにしたなすは、先に油を馴染ませてから焼くと、満遍なく焼き色がつき、とろりとやわらかく仕上がります🍆✨ 和風だれは醤油やみりんをベースに❣️ 片栗粉で軽くとろみをつけることで、具材に絡みやすくなります👍 さっぱり食べたい、でも栄養も摂りたい!そんな時にぴったりのレシピです😊

材料

豚バラ肉薄切り、なす、大根、大葉、サラダ油、醤油・みりん、酢・水、砂糖、片栗粉

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 会社員20代(男性)
    会社員20代(男性)

    2024/07/19 22:33

    夏にぴったりすぎる…大葉と大根おろし最高の組み合わせです…!お手本みたいにもっと大葉を細かく切れたら見栄えも良くなったのかな😇
    会社員20代(男性)の作ってみた!投稿(『豚しゃぶとなすの和風おろしだれ』さっぱり夏おかず♪)
  • 823246
    823246

    2023/06/07 20:10

    大場と大根おろしとタレの甘さが絡みあって凄く美味しかったです 息子がおかわりしたみたいだったけど無くて今度は寮をおおくして作ります 美味しいレシピありがとうございます
【鶏むね肉の薬味南蛮】薬味でさっぱり夏おかず♡節約中にも◎

17.【鶏むね肉の薬味南蛮】薬味でさっぱり夏おかず♡節約中にも◎

調理時間15(漬け込み時間除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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鶏むね肉で作るコスパのいい 夏おかず🌻🍉!大葉、みょうが、 しょうがの薬味のさっぱりとした 風味、酢がきゅっと効いて暑い夏 でも食べやすく、冷やして食べても おいしいおかずです🎐

材料

鶏むね肉、水、塩、砂糖、大葉、みょうが、しょうが、めんつゆ2倍濃縮、水、白ごま・酢、塩胡椒、片栗粉、サラダ油

作ってみた!

レビュー(6件)
  • ☆ゆずっこ☆
    ☆ゆずっこ☆

    2024/08/26 17:14

    さっぱりしていて、夏バテ気味の息子も喜んで食べてくれました(*´ω`*) 素敵なレシピありがとうございます✨
    ☆ゆずっこ☆の作ってみた!投稿(【鶏むね肉の薬味南蛮】薬味でさっぱり夏おかず♡節約中にも◎)
  • 1035025
    1035025

    2025/08/05 11:21

    美味しかったです🌻
    1035025の作ってみた!投稿(【鶏むね肉の薬味南蛮】薬味でさっぱり夏おかず♡節約中にも◎)
  • ヤム
    ヤム

    2024/08/13 21:33

    さっぱりが1番! 手早くできました。
    ヤムの作ってみた!投稿(【鶏むね肉の薬味南蛮】薬味でさっぱり夏おかず♡節約中にも◎)
豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め

18.豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め

調理時間15

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しその風味が爽やかな炒め物です^^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

材料

豚バラ薄切り肉、なす、ごま油、しそ、白だし、砂糖、酢、鶏がらスープの素、白いりごま

作ってみた!

レビュー(5件)
  • にゃーご
    にゃーご

    2024/07/06 22:44

    ズッキーニが余っていたので入れてみました!!これ、めっっちゃ美味しいですーー!!絶対リピートします・ᴗ・ さっぱりとした味なのにご飯が進む!
    にゃーごの作ってみた!投稿(豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め)
  • わいワイン
    わいワイン

    2024/08/17 07:55

    さっぱりした味付けでとっても美味しい☺️💓 子供達が大絶賛でぱくぱく😋 なすが大好きな娘は美味しくて食べ過ぎちゃったそうです😆🍆 レパートリーが増えて嬉しいです✨ お手軽で美味しいレシピをありがとうございます😊
    わいワインの作ってみた!投稿(豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め)
  • kei03230
    kei03230

    2024/08/18 18:15

    紫蘇の爽やかな香りが食欲をそそります。残っていたナスと豚肉で一品、簡単にできました。
    kei03230の作ってみた!投稿(豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め)
きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え

19.きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え

調理時間5

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ポリ袋で和えるだけ!! 香味野菜が爽やかなさっぱり和えです^ ^ あと一品やおつまみにオススメですよ! 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

材料

きゅうり、みょうが、オクラ、しそ、ツナ、塩昆布、酢、砂糖・生姜チューブ、ごま

作ってみた!

レビュー(4件)
  • たおちゃぴん
    たおちゃぴん

    2024/09/19 08:15

    きゅうりとツナのレシピはたくさんありますが、塩昆布+しょうが+茗荷+大葉がちょっと意外性のある組み合わせで新鮮な風味♡ 面倒でもしょうがは生をすりおろして使った方が絶対に美味しいです
    たおちゃぴんの作ってみた!投稿(きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え)
  • ma-ya
    ma-ya

    2024/06/17 19:20

    全ての食材が優しい甘酢と合わさってとても美味しかったです。
    ma-yaの作ってみた!投稿(きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え)
  • はっぴぃ
    はっぴぃ

    2022/07/11 09:45

    副菜2の和物ですが、食材の種類が多くて、これ1品で色々な栄養素が摂れるように感じて嬉しかったです。 ツナや塩昆布の海のものと、みょうがや大葉やおろしショウガなどの薬味野菜がよく合って、とても美味しかったです。 優しい甘酢もサッパリといただけました。
    はっぴぃの作ってみた!投稿(きゅうりとオクラとツナと香味野菜のさっぱり塩昆布和え)
鶏もも肉のソテー 梅ポンソース

20.鶏もも肉のソテー 梅ポンソース

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ジューシーな鶏もも肉のソテーを、さっぱり梅風味のポン酢だれで。

材料

鶏もも肉、にんにく、塩、胡椒、梅干し、ポン酢、はちみつ、大根、大葉
さっぱり美味しい♡ささみとたたき胡瓜の中華ごま和えサラダ

21.さっぱり美味しい♡ささみとたたき胡瓜の中華ごま和えサラダ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

胡瓜とささみのヘルシーサラダです♡ ごまの風味と、ほどよい酸味が食欲をそそります♡

材料

鶏ささみ、酒、胡瓜、麺つゆ(濃縮2倍)、すし酢・ごま油・すりごま、いりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • chika
    chika

    2020/06/07 19:38

    きゅうりを叩いて手でちぎったり鶏肉も手で割いたり楽しかったです!タレもとっても美味しくて娘が喜びました♡ありがとうございます!
    chikaの作ってみた!投稿(さっぱり美味しい♡ささみとたたき胡瓜の中華ごま和えサラダ)
さっぱり♪ササミと大根おろしの柚子胡椒和え

22.さっぱり♪ササミと大根おろしの柚子胡椒和え

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ポン酢と柚子胡椒のさっぱりかつ、ピリッとが効いたやみつき副菜です。 手早く作れるので、夜遅くなってからのおつまみにも(^ ^)

材料

鶏ささ身、大根、塩、酒、ポン酢、めんつゆ、柚子胡椒、かいわれ大根

作ってみた!

レビュー(2件)
  • マイケル
    マイケル

    2021/01/03 22:15

    これは簡単でさっぱりしていておいしいですね~。 コロナ太りしたので、ダイエットにいいかも。。 またリピートします。
    マイケルの作ってみた!投稿(さっぱり♪ササミと大根おろしの柚子胡椒和え)
  • 278053
    278053

    2020/03/09 22:42

    とても美味しかったです♪大根の消費にも良いですし、ダイエット中でも罪悪感なく食べれるのは助かります。我が家の常備菜にします(*^^*)
『豚しゃぶとなすの中華風おろし生姜だれ』さっぱり夏おかず♪♪

23.『豚しゃぶとなすの中華風おろし生姜だれ』さっぱり夏おかず♪♪

調理時間15

このレシピを書いたArtist

豚しゃぶとなすに、さっぱり中華風のおろしだれをかけた、夏にオススメの1品です❣️ 豚しゃぶはやさしい火加減でさっと茹でてしっとり柔らかく♪ なすはとろんと柔らかく焼いて仕上げます🍆✨ たれには大根おろしと生姜をたっぷり!お酢を効かせた中華風のたれでさっぱり食べやすく、ご飯にも合います🍚😊 よかったらお試しくださいね!!

材料

豚肉しゃぶしゃぶ用、なす、サラダ油、大根、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、生姜のすりおろし、ごま油、大葉の千切り、黒こしょう

作ってみた!

レビュー(2件)
  • ライトパパ
    ライトパパ

    2024/09/02 14:53

    いや、タレが美味しいです。 夏にピッタリ。また作ります。
    ライトパパの作ってみた!投稿(『豚しゃぶとなすの中華風おろし生姜だれ』さっぱり夏おかず♪♪)
  • こりり
    こりり

    2025/10/12 00:06

    大根おろしでさっぱりとした味付けが美味しかったです😋
    こりりの作ってみた!投稿(『豚しゃぶとなすの中華風おろし生姜だれ』さっぱり夏おかず♪♪)
【揚げない楽ちん♪】彩り野菜のさっぱり酢鶏☆家族大絶賛おかず

24.【揚げない楽ちん♪】彩り野菜のさっぱり酢鶏☆家族大絶賛おかず

調理時間25

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

がっつりだけど、揚げずにヘルシー!野菜もたっぷり食べられる酢鶏です🍳 フライパンで炒め物のように作れるから少しのやる気でOK♪家族が喜ぶ絶品酢鶏ができます✨ 味付けも基本調味料で「だれでも簡単」です。 ご飯のおかずやおつまみ、冷めても美味しいのでお弁当にも最高ですよ😋🍚

材料

鶏もも肉、人参、ピーマン、茄子、片栗粉、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、砂糖、醤油、酢、水、醤油、酒、ごま油

作ってみた!

レビュー(5件)
  • すみれ
    すみれ

    2026/05/30 09:01

    リピ🔁です! 美味しかったです😋
    すみれの作ってみた!投稿(【揚げない楽ちん♪】彩り野菜のさっぱり酢鶏☆家族大絶賛おかず)
  • すみれ
    すみれ

    2026/04/12 11:24

    私にとって、工程は多く感じるけど手間をかけるほど美味しいです✨️ 夫も満足♡鶏皮は除きました。
    すみれの作ってみた!投稿(【揚げない楽ちん♪】彩り野菜のさっぱり酢鶏☆家族大絶賛おかず)
  • ぽんえり
    ぽんえり

    2025/07/27 08:34

    昨日、初めて作りました いつもならケチャップ入れたりするんですけどなくてもちゃんと酢鶏ですね!新しいをまた発見できて嬉しかったです! 確かにこれはヘルシー、、
    ぽんえりの作ってみた!投稿(【揚げない楽ちん♪】彩り野菜のさっぱり酢鶏☆家族大絶賛おかず)
【わが家の定番】ポン酢のさっぱりしょうが焼き!10分おかず

25.【わが家の定番】ポン酢のさっぱりしょうが焼き!10分おかず

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

ポン酢を使いさっぱりと仕上げる!我が家定番のしょうが焼きです。 豚肉をこんがりと炒めたら、あとは合わせ調味料を絡めるだけ! しょうがの香る甘辛い味わいでご飯がモリモリすすみますよ♪

材料

豚ロース肉【生姜焼き用】、薄力粉、サラダ油、千切りキャベツ、くし切りトマト、マヨネーズ、ポン酢、みりん、生姜チューブ、さとう、しょうゆ

作ってみた!

レビュー(4件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2024/11/10 22:57

    ポン酢のさっぱり生姜焼き🧡🫚💫✨ ポン酢の爽やかでサッパリな風味てしっとりしっかりと味が付いた豚肉が、いつもの生姜焼き🫚がめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ユーザー友のhananekoさん🩵とみー助さん🩵が作ってくれてて、めちゃめちゃ美味しそ〜だった〜💖😻💕💫✨ ぽん酢が大好き💛でぽん酢の生姜焼き🫚絶対美味しい〜💚って作りたくて、甘めの爽やかさで、これから生姜焼き🫚はコレ🩵に決定💙で、またリピ💚する〜💜🥳💫✨✨ hananekoさん🩵😸、みー助さん🩵😸、素敵な投稿💙ありがと〜💖🥰💕💫✨ 今日のおうちごはんさん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ🧡を、ありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(【わが家の定番】ポン酢のさっぱりしょうが焼き!10分おかず)
  • hananeko
    hananeko

    2024/05/31 10:53

    生姜焼きにもポン酢使えるんですね! 生姜はチューブじゃなく擦り生姜にしました サッパリ美味しくいただきました♪ 美味しいレシピありがとうございました🙇‍♀️
    hananekoの作ってみた!投稿(【わが家の定番】ポン酢のさっぱりしょうが焼き!10分おかず)
  • じんじゃー
    じんじゃー

    2025/07/03 12:25

    キャベツがなかったのですが、玉ねぎをプラスしてみました。すごくおいしかったです!
    じんじゃーの作ってみた!投稿(【わが家の定番】ポン酢のさっぱりしょうが焼き!10分おかず)
【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも

26.【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも

調理時間15

このレシピを書いたArtist

かぶをまるごと使った副菜レシピです。かぶの実は皮付きで茎と葉もまるごといただきます✨ このレシピ、作りたてを食べると かぶのフレッシュさが感じられてサラダとして。 時間が経つと塩昆布の旨みが広がって 浅漬け感覚でお召し上がりいただけます🌱 良かったら作ってみてください^ ^

材料

かぶ、塩昆布、酢、砂糖、ごま油、和風だしの素

作ってみた!

レビュー(8件)
  • もんぶらん°・*:.。.☆
    もんぶらん°・*:.。.☆

    2025/10/27 09:26

    丸ごとカブに塩昆布ごま油箸休めにピッタリ✨✨✌️シャキシャキとしっとりカブの身食感最高です(๑´ロ`๑)~♪❤️人参とゴマトッピングしてみました。味も美味しくてまた作ります😋
    もんぶらん°・*:.。.☆の作ってみた!投稿(【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも)
  • たかろ
    たかろ

    2026/01/18 21:27

    親戚の畑で採れたカブで。 短時間でしっかり味が染み込みました。 塩昆布が終わりかけで細かくなってしまいましたが🤣
    たかろの作ってみた!投稿(【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも)
  • 磯野藻屑源素太皆
    磯野藻屑源素太皆

    2025/11/13 07:48

    にんじん追加、 箸休めにちょうどいい感じ!
    磯野藻屑源素太皆の作ってみた!投稿(【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも)
【鶏むね肉のレモン南蛮】蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱりおかず♡

27.【鶏むね肉のレモン南蛮】蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱりおかず♡

調理時間20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

鶏むね肉をレモンたっぷりの南蛮酢に 漬けた蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱり 夏おかずです🍋🌻!食欲がない時でも 食べやすく、これからの季節にぴったり の1品♪レモンの果肉を食べながら 鶏肉を食べるとよりフレッシュな酸味が 増しておいしいです♡南蛮酢はめんつゆで お手軽に!ぜひ作ってみてください🤤💓

材料

鶏むね肉、レモン、しめじ、玉ねぎ、水、塩・砂糖、塩胡椒、片栗粉、めんつゆ2倍濃縮、酢、醤油、砂糖、サラダ油

作ってみた!

レビュー(5件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2024/08/14 11:55

    大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 さっぱりして暑い日にぴったりの 有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ リナティさん!いつも素敵なレシピ ありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
    チョロリスの作ってみた!投稿(【鶏むね肉のレモン南蛮】蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱりおかず♡)
  • 633to
    633to

    2024/07/18 13:20

    この暑い時期にオススメです。 おいしかったです。
    633toの作ってみた!投稿(【鶏むね肉のレモン南蛮】蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱりおかず♡)
  • まさ
    まさ

    2024/07/06 10:05

    さっぱりしてて、食が進みます。 また、作ります。
    まさの作ってみた!投稿(【鶏むね肉のレモン南蛮】蒸し暑さを吹き飛ばすさっぱりおかず♡)
スープも一緒にどうぞ♡手羽元とミニトマトのベーコンコンソメ煮

28.スープも一緒にどうぞ♡手羽元とミニトマトのベーコンコンソメ煮

調理時間10

このレシピを書いたArtist

めっちゃ簡単な煮込みレシピ♪ミニトマトが入っていると見た目も華やかになりますし、酸味もちょうどよく仕上がります♡ スープごと一緒にお召し上がりください♡ 娘はご飯いれてリゾット風に食べてましたよー笑

材料

手羽元、ハーフベーコン、ミニトマト、にんにく、オリーブオイル、水、コンソメ顆粒、鶏がらスープの素、ブラックペッパー

作ってみた!

レビュー(5件)
  • REI
    REI

    2023/08/18 22:15

    ご近所から沢山ミニトマトをいただいたのでこちらのレシピを利用させていただきました😊きのこ類を追加しました。簡単にできて、パンにもそしてご飯を入れても美味しいので、いいですね!
    REIの作ってみた!投稿(スープも一緒にどうぞ♡手羽元とミニトマトのベーコンコンソメ煮)
  • Happy Hiroko
    Happy Hiroko

    2021/05/12 20:46

    ミニトマトはいつ入れるんですか?
  • ぶにゃこ
    ぶにゃこ

    2021/07/01 21:14

    すごく美味しかったです!ミニトマトたくさんいただいたので多めにいれました!簡単なのに、華やかで白ワインにも、ご飯にも合いますね!いつも素敵なレシピありがとうございます!
【鮭の南蛮漬け】さっぱり美味しい!絶品おかず

29.【鮭の南蛮漬け】さっぱり美味しい!絶品おかず

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

酸味があってさっぱり食べられる✨ 具材に南蛮酢がジュワッと染みた くり返し作りたくなる鉄板おかずです☺️ 鮭の南蛮漬けは、お野菜もたっぷり 食べられるので栄養も満点💯 汁気をしっかり切ってあげれば お弁当おかずにもおすすめです🍱 良かったら作ってみてください^ ^

材料

生鮭(切り身)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩コショウ、片栗粉、酢、砂糖、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、和風だしの素、ごま油

作ってみた!

レビュー(4件)
  • 舞歌
    舞歌

    2024/07/23 21:30

    つけだれがとても美味しかったです♪ 朝作って一部お弁当、あとは夜にいただきましたが、冷蔵庫で冷やして味も染みていて、夏にぴったりのおかずだと思います。 野菜も普段常備しているものばかりですし、是非また作ります☆
    舞歌の作ってみた!投稿(【鮭の南蛮漬け】さっぱり美味しい!絶品おかず)
  • たかし(娘2人)
    たかし(娘2人)

    2024/11/18 07:46

    安定の美味しさですね〜 お弁当にも最適です😃
    たかし(娘2人)の作ってみた!投稿(【鮭の南蛮漬け】さっぱり美味しい!絶品おかず)
  • 秋風
    秋風

    2026/06/19 20:53

    蒸し暑くなってきたのでさっぱりメニューが食べたくなりました。 手間でしたが皮や骨を取ったので食べやすかったです(*^^*) いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
    秋風の作ってみた!投稿(【鮭の南蛮漬け】さっぱり美味しい!絶品おかず)
【具沢山でおかずになる】ご飯にかけたい☆ふわふわ卵の酸辣湯

30.【具沢山でおかずになる】ご飯にかけたい☆ふわふわ卵の酸辣湯

調理時間15

このレシピを書いたArtist

夏でもさっぱり食べやすい酸辣湯スープです。 ご飯とよく合うようスープにとろみを付け、具材もたっぷり♪ ごま油やニラの香りが後ひく美味しさででおかわりが止まりません。

材料

豚バラ薄切り肉、ニラ、卵、にんじん、水溶き片栗粉、塩、水、酒、醤油、酢、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醬(トウバンジャン)、にんにくチューブ、ごま油、ラー油、白いりごま、こしょう

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 秋風
    秋風

    2026/06/19 20:47

    見た目はいまいちですが美味しいー😋 蒸し暑くなってきましたが栄養価のあるレシピを探していました。 バッチリでした❣️ まだ早いけれど夏バテも乗り越えられそうです😊
    秋風の作ってみた!投稿(【具沢山でおかずになる】ご飯にかけたい☆ふわふわ卵の酸辣湯)
  • 730815
    730815

    2023/06/12 06:35

    定期的に食べたくなって、よく作ってます!豆腐もやしが追加です。
    730815の作ってみた!投稿(【具沢山でおかずになる】ご飯にかけたい☆ふわふわ卵の酸辣湯)

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