副菜
スプーンで食べる！しっとり鶏むね肉サラダ・スパイシー胡麻ドレ
投稿日2018/04/23
更新日2018/04/23
調理時間25分(鶏むね肉を置いておく時間は除く)
細かく刻んだＮＹスタイルの「チョップド・サラダ」！いろんな具材を入れてスプーンで沢山食べられるメインディッシュにもなるボリュームサラダ！ ピリッとした辛みのあるアジアン風味な胡麻ドレッシングと、しっとり柔らか鶏むね肉が美味しい！
材料2人分
- 鶏むね肉100g
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/4
- レタス2枚(60g)
- アボカド1/2個(40g)
- 人参1/4個(20g)
- ミニトマト1個(10g)
- 紫玉ねぎ10g
- B生姜(すりおろし)1/2片
- B酢大さじ1
- B練りごま大さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1
- B味噌・はちみつ・ごま油・チリソース各小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆チリソースが無ければ、味は変わってしまいますが豆板醬かコチュジャンでも美味しいですよ。
- 1
- 2
【野菜を切る】 レタス、アボカド、人参、ミニトマト、紫玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 3
【ドレッシングを作る】 B 生姜(すりおろし)1/2片、酢大さじ1、練りごま大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、味噌・はちみつ・ごま油・チリソース各小さじ1/2、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる。
- 4
【1】と【2】を器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成!よく混ぜて召し上がれ!
レシピID
276367
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
