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スプーンで食べる!しっとり鶏むね肉サラダ・スパイシー胡麻ドレ

25

2018.04.23

分類副菜

調理時間: 25分(鶏むね肉を置いておく時間は除く)

ID276367

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

細かく刻んだNYスタイルの「チョップド・サラダ」!いろんな具材を入れてスプーンで沢山食べられるメインディッシュにもなるボリュームサラダ!
ピリッとした辛みのあるアジアン風味な胡麻ドレッシングと、しっとり柔らか鶏むね肉が美味しい!

サラダ トマト レタス 野菜 ドレッシング ヘルシー アジアン アボカド 鶏肉 にんじん ワインに合う 玉ねぎ ボリューム 鶏むね肉 チョップドサラダ 簡単

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材料2人分
鶏むね肉 100g
A
小さじ1/4
A
砂糖 小さじ1/4
レタス 2枚(60g)
アボカド 1/2個(40g)
人参 1/4個(20g)
ミニトマト 1個(10g)
紫玉ねぎ 10g
B
生姜(すりおろし) 1/2片
B
大さじ1
B
練りごま 大さじ1/2
B
しょうゆ 小さじ1
B
味噌・はちみつ・ごま油・チリソース 各小さじ1/2
B
ひとつまみ
作り方
Point!
◆チリソースが無ければ、味は変わってしまいますが豆板醬かコチュジャンでも美味しいですよ。
  1. 【鶏肉を茹でる】
    鶏むね肉は一口大に切り、フォークで刺して筋切りをしてA

    塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/4

    を揉み込み30分常温で置く。鶏肉がかぶるぐらい水を沸騰させたら鶏肉を入れ、30秒加熱し、火を止めて蓋をして10分余熱調理。お湯から出して粗熱をとったら手で細かくさく。
  2. 【野菜を切る】
    レタス、アボカド、人参、ミニトマト、紫玉ねぎを粗みじん切りにする。
  3. 【ドレッシングを作る】
    B

    生姜(すりおろし) 1/2片、酢 大さじ1、練りごま 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、味噌・はちみつ・ごま油・チリソース 各小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    をよく混ぜ合わせる。
  4. 【1】と【2】を器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成!よく混ぜて召し上がれ!
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