スプーンで食べる！しっとり鶏むね肉サラダ・スパイシー胡麻ドレ

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• レタス
  2枚(60g)
• アボカド
  1/2個(40g)
• 人参
  1/4個(20g)
• ミニトマト
  1個(10g)
• 紫玉ねぎ
  10g
• B
  生姜(すりおろし)
  1/2片
• B
  酢
  大さじ1
• B
  練りごま
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  味噌・はちみつ・ごま油・チリソース
  各小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  【鶏肉を茹でる】 鶏むね肉は一口大に切り、フォークで刺して筋切りをしてA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4を揉み込み30分常温で置く。鶏肉がかぶるぐらい水を沸騰させたら鶏肉を入れ、30秒加熱し、火を止めて蓋をして10分余熱調理。お湯から出して粗熱をとったら手で細かくさく。

  
• 2

  【野菜を切る】 レタス、アボカド、人参、ミニトマト、紫玉ねぎを粗みじん切りにする。

  
• 3

  【ドレッシングを作る】 B 生姜(すりおろし)1/2片、酢大さじ1、練りごま大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、味噌・はちみつ・ごま油・チリソース各小さじ1/2、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  【1】と【2】を器に盛りつけ、ドレッシングをかけて完成!よく混ぜて召し上がれ!

  

ポイント

◆チリソースが無ければ、味は変わってしまいますが豆板醬かコチュジャンでも美味しいですよ。

作ってみた！

質問