身体が温まる！鶏手羽の出汁de野菜たっぷり塩麹おろし粥
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間15分(玄米を浸水・炊飯する時間を除く)
金芽ロウカット玄米を使って身体が温まるおろし塩麹粥を作りました♡ 手羽先で出汁を取り、野菜もたっぷり使用しているので食べ応え十分です♡ 大根はすりおろすことで殺菌作用のあるジアスターゼをより高め、塩麹の酵素と一緒に摂取することで免疫力を高めます♡ 優しい鶏の出汁と野菜から出るうま味を堪能できるお粥です♡
材料4人分
- 金芽ロウカット玄米1合
- A手羽先300g
- A長ねぎ1本
- A塩麹大さじ1
- Aしょうが（すりおろす）1かけ
- にんじん1/2本
- 白菜1/8株
- 大根（すりおろす）3cm分くらい(水切りせずに使用します)
- 白だし大さじ1
- 水800ml
作り方
ポイント
・金芽ロウカット玄米なら、無洗米なので計量→浸水1時間→炊飯器の「白米モード」で簡単に炊けます！ ・手羽先は手羽元・手羽中でもOKです。 ・火の通りが均一になるように野菜の切り方は同じ大きさにしてください。 #東洋ライスタイアップ
- 準
- 1
鍋にA 手羽先300g、長ねぎ1本、塩麹大さじ1、しょうが（すりおろす）1かけと水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込む。
- 2
アクが出てきたら取り除く。（キッチンペーパーを浸して取り出すと簡単にアク取りできます。）
- 3
にんじん、大根（すりおろす）、白菜を加えて混ぜ合わせ、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込む。
- 4
白だしを入れて味を調える。 炊いた金芽ロウカット玄米の1/4量をスープジャーに入れ、3を入れる。
403230
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
