【大根サラダ】人気レシピ30選|アレンジいろいろ!大量消費にも

寒い時期に美味しくなる「大根」。冬はお手頃価格で手に入るので、まるごと買うという方も多いのでは? 今回は、大根の大量消費にも役立つ「大根サラダ」の人気レシピをご紹介! 人気の「マヨネーズ×大根」のサラダや、絶品ドレッシングで食べる大根サラダ、あと一品の副菜にぴったりの「さっぱり系」大根サラダのほか、「洋風&中華風」サラダ、「おつまみ」になるサラダも。買い物に行けない! というときに助かる、ストック食材「切り干し大根」を使ったサラダも登場しますよ。

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1.まろやかで食べやすい!大根&マヨネーズのサラダ
2.大根サラダがもっと美味しくなる!絶品ドレッシング
3.副菜におすすめ♪大根のさっぱり系サラダ
4.おしゃれにアレンジ!洋風&中華風の大根サラダ
5.ビールにも日本酒にも◎。大根のおつまみサラダ
6.ストックの乾物で!切り干し大根を使ったサラダ

 

1. まろやかで食べやすい!大根&マヨネーズのサラダ

まずは「マヨネーズ」を味付けに使った大根サラダのレシピを集めました。まろやかで口当たりのよいマヨネーズは大根と相性ぴったり! ツナやきゅうり、ハムなどの人気食材を合わせたサラダのレシピをご紹介します。

 

和風テイスト♪大根ときゅうりのツナマヨサラダ

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/401209

大根にツナときゅうりを合わせ、醤油とマヨネーズで和えたサラダ。削り節を加えることでうま味がプラスされ、シャキシャキの大根ときゅうりがさらに美味しくなります。お酢も少量加えると、サラダ全体の味が締まりますよ。

●RINATY(りなてぃ)さんの副菜にもおつまみにも◎『大根の和風ツナマヨサラダ』

 

野菜が苦手な方にも!大根とにんじん・ハムのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/407843

せん切りにした大根とにんじんにハムを合わせたサラダです。味付けはマヨネーズとめんつゆ、塩こしょうだけでOK。材料はすべて細めに切るので食べやすく、お子さまでも野菜をモリモリ食べられます♪ 冷蔵で4日ほど保存可能なので、作り置きにもどうぞ!

●asucaさんの切って混ぜるだけ!大根にんじんハムマヨサラダ

 

めんつゆで揉むのがポイント。大根とツナのごま風味サラダ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370144

塩もみする代わりにめんつゆで揉み込んで、大根をしんなりとした歯ごたえに。マヨネーズとツナの定番コンビにめんつゆが加わることで、大根の辛味が抑えられ、まろやかな味わいに仕上がります。たっぷりのごまを加え、塩こしょうで味を調えたら完成!

●Yuuさんの大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】

 

いつもの食材でもう一品!大根ときゅうりとちくわのおかかサラダ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/389469

冷蔵庫に残ったちくわやきゅうり、大根を合わせて、ご飯にもお酒にも合う一品に。マヨネーズに和風だし、醤油、削り節を加えた、うま味たっぷりの和風味付けで、思わずお箸がすすみます。材料を同じサイズに切ると、見た目もきれいに仕上がりますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんのおかかたっぷりやみつき♡胡瓜と大根とちくわのおかかマヨサラダ

 

ピリッと美味しい大人の味。大根とかにかまのからしマヨサラダ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/393951

シャキッと大根にほんのり甘いかにかまを合わせ、からしマヨネーズでピリッと引き締めた大人向けのサラダです。かにかまの赤とかいわれ大根の緑で、彩りも鮮やかに♪ 切り干し大根を少量加えることで水っぽくなるのを防ぎ、うま味もアップしますよ。

●藤本マキさんのW大根とカニカマの辛子マヨサラダ

 

海鮮のうま味でリッチに仕上げる♪大根とベビーほたてのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385510

塩もみした大根にボイルしたベビーほたてを加えた、リッチな味わいのサラダ。マヨネーズに砂糖、酢、オイスターソースを加えたコクのある味付けで、食べごたえもばっちり! パーティーやおもてなしにもおすすめのひと皿です。

●松山絵美さんの*大根とベビーホタテのサラダ*

 

2. 大根サラダがもっと美味しくなる!絶品ドレッシング

ここからは、オリジナルのドレッシングで楽しむ大根サラダのレシピをご紹介。おうちにある調味料で、さまざまな美味しいドレッシングが簡単に作れますよ。めんつゆやポン酢、梅などを活用した、大根によく合うドレッシングのサラダを集めました。

 

さっぱりごまマヨ風味♪大根とミニトマトのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/427086

大根とミニトマトを特製のごまだれで和えた一品。すりごまとマヨネーズ、ごま油、お酢、醤油を混ぜたドレッシングは、さっぱりとしてクセになる美味しさです。大根は氷水に浸すことで、シャキッとするだけでなく辛味もやわらぎますよ。

●RINATY(りなてぃ)さんのさっぱり☆ごまマヨ風味の『大根とミニトマトの胡麻ドレサラダ』

 

めんつゆ・ポン酢・ごま油で簡単!やみつきドレッシング

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/202053

大根サラダがあっという間になくなるほど美味しい、風味豊かなドレッシング。めんつゆ、ポン酢、ごま油を混ぜ合わせるだけで、しっかり深みのある味わいに仕上がります♪ 刻み海苔と削り節をトッピングしてどうぞ!

●Yuuさんのめんポンでラクラク♪『やみつき♡シャキシャキ大根サラダ』

 

ポン酢ベースで甘酸っぱく♪大根ときゅうりとハムのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372943

ポン酢に砂糖、すりごま、ごま油を加えて、甘酸っぱく食欲をそそる和風おかずに。せん切りの大根に、きゅうり、ハム、削り節を合わせ、ドレッシングで和えたらできあがり! 水っぽくならないよう、ドレッシングは食べる直前にかけるのがポイントです。

●松山絵美さんの*簡単ぽん酢ドレで大根ときゅうりとハムのおかか和風サラダ*

 

ノンオイルでさっぱり!梅ドレッシングの大根サラダ

https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/396309

大根と青じそを合わせたサラダに、細かく刻んだ梅干しをベースにした和風ドレッシングをかけていただきます。梅干しはみりんと合わせてレンジで加熱することで、酸味が抑えられてまろやかな味わいに。梅干しと青じそとの相性も抜群の一品です!

●熊橋麻実(くまみ)さんのさっぱり美味♪ノンオイル梅ドレの大根サラダ

 

味わい深く、彩りもきれいな一品。明太子と大根のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/370952

せん切りにした大根にブロッコリースプラウトを合わせ、明太子ドレッシングをかけたら、彩りのきれいなサラダが完成! ほぐした明太子、ポン酢、米油を合わせたドレッシングが味わい深く、後味さっぱりの爽やかな一品です。

●中井かなさんの明太大根サラダ

 

3.副菜におすすめ♪大根のさっぱり系サラダ

大根サラダはさっぱり風味に仕上げると、箸休めやおつまみにもぴったり。お肉料理など、こってりしたおかずの付け合わせにも最適です。ここからは、梅やちりめんじゃこなどを合わせた、あっさり系の大根サラダを揃えました。

 

白だしが香る、大根とゆかりのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392223

さっぱりとした「ゆかり」を和えた大根サラダ。白だしを味付けのベースに使うので、味が上品にまとまり、うま味がほどよく効いています。大葉を混ぜ込むことでさらにさっぱり度アップ! ゆかりの紫色で、彩りもきれいに仕上がりますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの美味しくて箸が止まらない♡大根のさっぱりゆかりサラダ

 

ほどよい酸味がクセになる!大根とツナのさっぱり梅サラダ

https://oceans-nadia.com/user/287005/recipe/395571

細切りにした大根に、細かく刻んだ梅干しとツナ、めんつゆを加えてよく混ぜます。作ってすぐはみずみずしいシャキッと食感、しばらくおくと味が染み込んでポリポリとした歯ごたえに。一品でふたつの美味しさを楽しめるおかずです♪

●モモさんのすっぱ旨い*大根とツナのおつまみ梅サラダ*ドレッシング不要♪

 

あっさりごま風味でお箸がすすむ、大根とわかめとツナのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/406989

シャキシャキ食感の大根に、うま味たっぷりのツナ、風味豊かなわかめを合わせた簡単おかず。味付けはポン酢と砂糖、ごま油で、香り良くさっぱりと仕上げます。砂糖の量を増やして甘酸っぱく仕上げると、お子さまでも食べやすい味に!

●神田えり子さんの大根とわかめとツナのサラダ

 

ポリ袋調理で手軽にもう一品!大根とハムのやみつきサラダ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381026

細切りにした大根とハムをポリ袋に入れ、昆布茶、砂糖、酢、オリーブオイルを加えてよく揉みます。調味料は各大さじ1で計量も簡単♪ 昆布茶のうま味がたまらないお手軽レシピです。ハムをかにかまに代えるのもおすすめ!

●松山絵美さんのポリ袋で簡単!*大根とハムのサラダ*やみつきサラダ

 

噛めば噛むほど美味しい♪大根とちりめんじゃこのうま塩サラダ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/182443

細切りの大根とかいわれ大根は氷水にさらして、シャキシャキの食感に。ごま油、鶏がらスープの素、削り節とちりめんじゃこを加えてよく混ぜたらできあがりです! 大根はスライサーで薄くスライスしてから切ると、きれいなせん切りにできますよ。

●鈴木美鈴さんの大根とじゃこのうま塩おかかサラダ

 

4. おしゃれにアレンジ!洋風&中華風の大根サラダ

続いては、洋風&中華風にアレンジした大根サラダをご紹介! ワインビネガーやヨーグルトを使ったおしゃれな洋風サラダや、ごま油の香る中華風サラダは、洋食や中華の献立にもぴったり。作り置きOKのレシピもあるので、ぜひお役立てください。

 

レモンが爽やかに香る、大根ラぺ

https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/388714

ワインのおつまみにもぴったりな、洋風の大根サラダ。白ワインビネガーとオリーブオイルで仕上げた、キャロット・ラペならぬ大根ラペのレシピです。せん切りしたレモンの皮が爽やかに香り、清涼感ある白色と黄色で見た目もきれいですよ。

●いがらしかなさんの大根のラペ。簡単!レモン香る、爽やかな前菜。白ワインのお供!

 

ヨーグルトでまろやかに♪水菜と大根のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/214775

ヨーグルト、バルサミコ酢、ケチャップを使った特製ドレッシングが美味しい一品。フレッシュな水菜と大根をヨーグルトドレッシングで和えた洋風サラダです。まろやかな中に酸味が効いた味付けで、洋食のサイドメニューにもぴったりです。

●ひなちゅんさんのヨーグルトドレッシングで!まろやか大根サラダ

 

5分で作れる!大根と豆苗の塩昆布中華サラダ

https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/370218

こちらは大根に豆苗を合わせた中華風のレシピ。大根はスライサーで細切りにし、調味料はポリ袋を使って揉み込むことで時短になります。塩昆布とごま油があとを引く美味しさ! 忙しい日の「あと一品」にもおすすめのサラダです。

●まこりんとペン子さんの5分で完成!めちゃ旨♡大根と豆苗のやみつき塩昆布中華サラダ

 

ごま油が香ばしい!大根のうま塩サラダ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/385384

大根だけを使ったシンプルなサラダがこちら。いちょう切りにした大根に、鶏がらスープの素とごま油、お酢に醤油などを和えた「うま塩」風味です。カリポリとした大根の食感が美味しく、冷蔵保存で作り置きも可能ですよ!

●鈴木美鈴さんの大根のうま塩中華風サラダ【作り置き】

 

やみつきドレッシングで…しらすと水菜の大根サラダ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/382087

しらすをたっぷりとかけた、カルシウム満点の大根サラダ。醤油とお酢、ごま油と砂糖を混ぜたお手製ドレッシングがたまらない美味しさ! しらすのほどよい塩気に大根と水菜がよく合い、お子さまも野菜をパクパク食べてくれますよ。

●鈴木美鈴さんのドレッシングが絶品!!大根としらすの中華風サラダ

 

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