揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/3本(50g)
• 長ねぎの青い部分
  少量
• 油(オリーブオイル使用)
  適量
• ししゃも
  6尾
• 薄力粉
  少量
• A
  酢(米酢使用)
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 酢(米酢使用)大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ良く混ぜ合わせる。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、長ねぎの青い部分は斜め薄切り、人参は千切りにし、 ①へ入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。

  
• 3

  茶こしに入れた薄力粉を、ししゃも両面にふりかける。

  
• 4

  フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら③を並べ、 上下を返しながら揚げ焼きにし、油を良くきってバットに並べ、 ②をかける。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

  

ポイント

・出来立てよりも、一晩置くと味がなじんで美味しくなります。

作ってみた！

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