揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】

15

2018.02.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 239446

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。

    材料2人分
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/3本(50g)
    長ねぎの青い部分 少量
    油(オリーブオイル使用) 適量
    ししゃも 6尾
    薄力粉 少量
    A
    酢(米酢使用) 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・出来立てよりも、一晩置くと味がなじんで美味しくなります。
    1. 耐熱ボウルにA

      酢(米酢使用) 大さじ2、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れ良く混ぜ合わせる。
    2. 玉ねぎは薄切り、長ねぎの青い部分は斜め薄切り、人参は千切りにし、
      ①へ入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。
    3. 茶こしに入れた薄力粉を、ししゃも両面にふりかける。
    4. フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら③を並べ、
      上下を返しながら揚げ焼きにし、油を良くきってバットに並べ、
      ②をかける。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    20 157
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