もっちり長ひじきの煮物

• 10分浸水時間をのぞく

材料4人分（作りやすい分量）

• A
  長ひじき（乾燥）
  18g
• A
  国産原料100%ちくわ　純
  1本
• A
  にんじん
  1/3本
• A
  乾しいたけ
  1枚
• B
  だし（粉末）
  少々
• B
  酒
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ２
• 削り節
  5g
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①長ひじきはたっぷりの水に30分浸けて戻します。2,3回すすぎ、ザルにあげて水気をきります。 ②乾しいたけは水に浸して冷蔵庫で戻します。薄い「こうしん」は5時間。ぶあつい「どんこ」は10時間を目安に。

• 1

  ちくわは輪切りにし、にんじん・乾しいたけは細く切ります。 フライパンにごま油を入れて、A 長ひじき（乾燥）18g、国産原料100%ちくわ　純1本、にんじん1/3本、乾しいたけ1枚を炒めます。

  
• 2

  全体にごま油が回ったら、【乾しいたけの戻し汁】大さじ2とB だし（粉末）少々、酒大さじ１、みりん大さじ２、醤油大さじ２を加えて、煮汁がなくなるまで炒り煮にします。

  
• 3

  煮汁がなくなったら火を止めて削り節を加えて混ぜます。

  

ポイント

やいづ善八の【やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 】の粉末だしを使用しております。　最後に加える削り節が煮汁を吸ってくれるので、お弁当に入れても煮汁がもれることがありません。 　 だしも、ちくわも美味しいものを選べば、シンプルなひじき煮も絶品おかずに感じます。

作ってみた！

質問