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塩こうじ入りレモンなます

5
なますの
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2017.02.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID146583

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじとレモン汁で作る爽やかな「なます」です。
油っぽい料理の時などに添えると良いかも!
作り置きにもオススメ!

なます にんじん 大根 液体塩こうじ ハナマルキ なます レモン 保存 きゅうり
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材料(作りやすい量)
大根 5cm
にんじん 1/3本
きゅうり 1本
液体塩こうじ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
液体塩こうじ 大さじ1/2
A
レモン・果汁 大さじ1
作り方
Point!
ハナマルキの液体塩こうじ使用 酸味はレモン汁を使用し、爽やかに仕上げています。
  1. きゅうりは縦に切って種の部分をスプーン等で取り除き長さ5cm、幅5mmくらいの棒状に切る。
  2. にんじん、大根は皮をむき1のきゅうりと同じ長さに揃えるように切る。
  3. 1と2をあわせて液体塩こうじを振り入れ、よく混ぜ15分くらい置き、しんなりしてきたらしっかり水気を切る。(ペーパータオル等で)
  4. A

    砂糖 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2、レモン・果汁 大さじ1

    を合わせ、3を加え、よく混ぜ合わせ保存容器に入れる。(2時間くらい漬け込む。)
6 29
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