塩こうじ入りレモンなます

• 5分

材料（作りやすい量）

• 大根
  5cm
• にんじん
  1/3本
• きゅうり
  1本
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1/2
• A
  レモン・果汁
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは縦に切って種の部分をスプーン等で取り除き長さ5cm、幅5mmくらいの棒状に切る。

  
• 2

  にんじん、大根は皮をむき1のきゅうりと同じ長さに揃えるように切る。

  
• 3

  1と2をあわせて液体塩こうじを振り入れ、よく混ぜ15分くらい置き、しんなりしてきたらしっかり水気を切る。(ペーパータオル等で)

  
• 4

  A 砂糖大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、レモン・果汁大さじ1を合わせ、3を加え、よく混ぜ合わせ保存容器に入れる。(2時間くらい漬け込む。)

  

ポイント

ハナマルキの液体塩こうじ使用 酸味はレモン汁を使用し、爽やかに仕上げています。

作ってみた！

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