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ちょっとしたコツでしっとり柔らか☆冷しゃぶサラダ

  • 2013.09.03

  • 105934
  • 副菜
    ちょっとしたコツでしっとり柔らか☆冷しゃぶサラダ
    ちょっとしたコツでしっとり柔らか☆冷しゃぶサラダ

    コメント

    ちょっとしたポイントで、お肉がしっとり柔らかくおいしく仕上がります♪ごまだれも手作りして、お野菜もたっぷりと添えていただきま〜す♪

    材料4人分

    320g
    適量
    大さじ2
    5g
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ5
    適量

    作り方

    1

    豚肉は小麦粉をつけて手ではたき、余分な粉をおとす。
    ☆を混ぜ合わせておく。

    2

    鍋に2リットルのお湯をわかし、酒としょうが(すりおろし)の豚肉をさっと火をとおしてザルなどにあげて水気をきっておく。
    ※水などにさらさないで、自然にさますと柔らかくなります。冷やしたい場合には完全に冷めてから冷蔵庫に入れて冷ますとよいです。

    3

    お皿にお好みのお野菜と豚肉を盛り付け、混ぜ合わせておいた☆をまわしかける。

    ポイント

    お肉を茹でた後のお湯には豚肉のおだしがたっぷり。アクをのぞいて塩こしょうなどで味付けをし、お好みの具を加えればスープとしていただけます。

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