豚薄切り肉でもジャーマンポテト

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100g
• じゃがいも
  270g
• サラダ油
  大さじ2
• A
  液体塩こうじ（または酒）
  小さじ2
• A
  穀物酢
  小さじ2
• 塩
  小さじ1
• B
  あらびきガーリック
  小さじ1
• B
  チリペパー
  小さじ1/2～
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮をむき、1cm幅ほどに切って水にさらしたあと、しっかりと水を切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を大さじ1入れて中火にかけ、豚薄切り肉にA 液体塩こうじ（または酒）小さじ2、穀物酢小さじ2を回しかけて炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらいったん取り出す。

  
• 3

  フライパンの汚れをふき、再度サラダ油を大さじ1入れ、じゃがいもを炒める。 油が馴染んだら塩をふりかけ軽く混ぜ合わせたら弱火にし、蓋をして3分蒸す。

  
• 4

  取り出した肉を戻し、B あらびきガーリック小さじ1、チリペパー小さじ1/2～をふりかけて、中火で全体を混ぜ合わせながら炒める。

  
• 5

  じゃがいもがお好みの柔らかさ、焦げ具合になったら火を止める。

  
• 6

  お皿に盛り付けてから、イタリアンパセリを振りかける。

ポイント

ざっくりと切ったレタスとミニトマトと一緒に盛り付けました。 お子様にはチリペパーは辛く感じるかもしれませんので省いて頂いてもＯＫ。 液体塩こうじを使って肉の臭みをとっていますが、無ければ料理酒でも代用できます。

作ってみた！

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