主菜
柚子胡椒香る！茄子と豚肉のあんかけ春巻き
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間20分(冷ます時間を除く)
オタフクソースの新商品「だしあんかけ」を使った簡単レシピです。 夏から秋にかけて、茄子が美味しい季節にピッタリ。調味料は、だしあんかけと柚子胡椒のみと大変シンプルですが、手間をかけたような風味と美味しさ。ビールやご飯との相性も◎ですので、是非作ってみてくださいね。
材料4人分（8本分）
- なす中1本
- 豚肉70ｇ
- ピーマン30ｇ
- タケノコ35ｇ
- 春巻きの皮8枚
- オタフクだしあんかけ大さじ3と1/2
- 柚子胡椒お好みで
- サラダ油適量
作り方
ポイント
※春巻き具は、完全にさめてから包んでください。熱いうちに包むと、春巻きの皮がふやけて、穴が開き、揚げる際に水分が漏れて油が飛ぶ恐れがあります。やけどしないよう、気を付けてくださいね。 ※柚子胡椒はお好みで。なくても美味しく仕上がります。
- 1
- 2
油を入れたフライパンを火にかけ、カットした野菜と豚肉を炒める。
- 3
全体に火が通ったら、オタフクだしあんかけ、柚子胡椒を加え全体に混ぜ合わせる。 バットやお皿などにうつし、冷ます。
- 4
工程3の冷ました具を春巻きの皮で巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
- 5
レシピID
380149
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- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト
