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2019.09.17

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間を除く)

ID380149

山下枝利子

美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に。

オタフクソースの新商品「だしあんかけ」を使った簡単レシピです。
夏から秋にかけて、茄子が美味しい季節にピッタリ。調味料は、だしあんかけと柚子胡椒のみと大変シンプルですが、手間をかけたような風味と美味しさ。ビールやご飯との相性も◎ですので、是非作ってみてくださいね。

春巻き フライパン 豚肉 小麦粉 レシピ 弁当 ごはん だしあんかけ 出汁 胡椒 シンプル ビール ピーマン おかず 簡単 なす 和食 オタフクソース 野菜 サラダ油 たけのこ
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材料4人分(8本分)
なす 中1本
豚肉 70g
ピーマン 30g
タケノコ 35g
春巻きの皮 8枚
オタフクだしあんかけ 大さじ3と1/2
柚子胡椒 お好みで
サラダ油 適量
作り方
Point!
※春巻き具は、完全にさめてから包んでください。熱いうちに包むと、春巻きの皮がふやけて、穴が開き、揚げる際に水分が漏れて油が飛ぶ恐れがあります。やけどしないよう、気を付けてくださいね。 ※柚子胡椒はお好みで。なくても美味しく仕上がります。
  1. なす、ピーマン、タケノコを短冊切り、もしくは太めの千切りにする。(食べやすい大きさ、春巻きの皮に包みやすい大きさなら切り方は、問いません。) 春巻きの皮をはがしておく。
  2. 油を入れたフライパンを火にかけ、カットした野菜と豚肉を炒める。
  3. 全体に火が通ったら、オタフクだしあんかけ、柚子胡椒を加え全体に混ぜ合わせる。
    バットやお皿などにうつし、冷ます。
  4. 工程3の冷ました具を春巻きの皮で巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
  5. フライパンに多めにサラダ油を入れ、菜箸で温度が上がったことを確かめてから(菜箸を油の中にいれてみて、泡が出てたら適温です)春巻きを焼き揚げにする。
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