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    主菜

    『豚ごぼうのトマト煮込み』#食物繊維たっぷり#トマト缶

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間25

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    豚肉に食物繊維たっぷりのごぼうを合わせたトマト煮込み。 薄くささがきにしたごぼうはやわらか。トマトの洋風味にもよく合います^^

    材料3人分

    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      150g
    • ごぼう
      100g
    • 玉ねぎ
      1/8個(25g)
    • にんじん
      1/6本(25g)
    • A
      にんにく(潰す)
      1/2片分
    • A
      トマト缶
      1/2缶(200g)
    • A
      100ml
    • B
      醤油、中濃ソース、砂糖
      各小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️ごぼうは薄くささがきにして、短時間の煮込みでやわらかく仕上げます。

    • ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2〜3㎝幅に切る。

    • 1

      鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじん、塩ひとつまみ(分量外)を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水気切ったごぼうを加えてしんなりするまで炒め、豚肉も加えて炒める。

    • 2

      A にんにく(潰す)1/2片分、トマト缶1/2缶(200g)、水100mlを加えて煮立ったら、蓋をして15分程煮る。

    • 3

      B 醤油、中濃ソース、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々で味をととのえ、器に盛り付ける。粉チーズとパセリのみじん切りをのせる。

    レシピID

    401018

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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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