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    主菜

    『豚ごぼうのトマト煮込み』#食物繊維たっぷり#トマト缶

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間25

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    豚肉に食物繊維たっぷりのごぼうを合わせたトマト煮込み。 薄くささがきにしたごぼうはやわらか。トマトの洋風味にもよく合います^^

    材料3人分

    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      150g
    • ごぼう
      100g
    • 玉ねぎ
      1/8個(25g)
    • にんじん
      1/6本(25g)
    • A
      にんにく(潰す)
      1/2片分
    • A
      トマト缶
      1/2缶(200g)
    • A
      100ml
    • B
      醤油、中濃ソース、砂糖
      各小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️ごぼうは薄くささがきにして、短時間の煮込みでやわらかく仕上げます。

    • ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2〜3㎝幅に切る。

    • 1

      鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじん、塩ひとつまみ(分量外)を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水気切ったごぼうを加えてしんなりするまで炒め、豚肉も加えて炒める。

    • 2

      A にんにく(潰す)1/2片分、トマト缶1/2缶(200g)、水100mlを加えて煮立ったら、蓋をして15分程煮る。

    • 3

      B 醤油、中濃ソース、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々で味をととのえ、器に盛り付ける。粉チーズとパセリのみじん切りをのせる。

    レシピID

    401018

    「豚肉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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