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ロゼワインに合うタコとオリーブのトマト煮

20

2014.11.02

分類

調理時間: 20分

ID120986

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

ロゼワインに合わせて、シンプルにトマトで煮込みます。最後に少し醤油を垂らして引き締めて。水分の煮詰め具合でメインにも、パスタソースにもなります。

ヘルシー たこ おもてなし

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材料(2人分)
お造り用ボイルダコ 150g
ホールトマト缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
小さじ1/2
醤油 小さじ1/3
フレッシュタイム 4~5本
種無し黒オリーブ 8個
作り方
Point!
トマト缶の酸味が強い場合は適宜で砂糖を少量。
  1. トマトは潰しておく。ニンニクは芽を取り除いておく。
  2. タコは食べやすい大きさにぶつ切りし、玉ねぎはみじん切り。種無しオリーブは半分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め香りを出し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  4. ②にトマト・オリーブ・タコ・塩・タイムを入れて10分ほど弱火で煮込む。
  5. ③の味を見て醤油を回し入れ、再度3~5分ほど煮込み好みの水分まで飛ばす。
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