タコとオリーブのトマト煮

材料3人分

• 蒸しタコ
  150g
• トマト缶
  1缶(ホール)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 黒オリーブ
  10個(種無し)
• じゃがいも
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ2/3
• 白ワイン
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1/2
• フレッシュハーブ
  2～3本(タイムなど)

作り方

• 1

  蒸しタコは食べやすい大きさにぶつ切りする。 玉ねぎは1㎝角切りにする。 にんにくはみじんぎりする。 じゃがいもは皮を剥き、8等分する。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め香りを出し、玉ねぎ・じゃがいもを炒める。

• 3

  トマト缶・白ワイン・黒オリーブ・蒸しタコ・塩・フレッシュハーブを入れる。 蓋をして15分ほど弱火で煮込む。

• 4

  味を見て醤油を回し入れ、再度5～10分ほど蓋をずらして煮込み好みの水分まで飛ばす。

ポイント

トマト缶の酸味が強い場合は適宜で砂糖を少量。

作ってみた！

質問