さっぱりラクうま♡香味野菜とイカの明太子サラダ

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2020.08.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397205

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

火を使わず、切って和えるだけよ簡単にできるおつまみです。
明太子と薬味とレモンの風味が爽やかでオリーブオイルが入る事でサラダのようになりモリモリ食べられちゃいます!

    材料

    2人分
    まろやか明太 1腹(70gくらい)
    いかそうめん 1パック(60g前後)
    オクラ 1パック(5〜6本)
    茗荷 1本
    大葉 10枚
    きゅうり 1本
    貝割れ大根 適量
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    レモン果汁 大さじ1(市販のもので可)
    A
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    明太子をほぐす時に出る皮を捨てるのももったいないのでハサミで刻んで一緒に食べちゃいましょう!
    1. オクラをネットのまま塩揉みをし洗い流す。耐熱容器にオクラを並べ、高く等で刺して穴を開け600Wのレンジで40秒加熱する。
    2. 茗荷、大葉、きゅうりを千切りにし、オクラは5mm幅くらいに切る。
    3. ボールにまろやか明太を入れ、皮が気にならない程度にハサミで細かく刻んでほぐす。
    4. 2のボウルにいかそうめん、オクラ、茗荷、大葉、きゅうり、A

      オリーブオイル 大さじ1、レモン果汁 大さじ1、醤油 小さじ1/2

      の調味料を入れて和える。
    5. お皿に盛り仕上げに貝割れ大根を飾る
    4 88

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