副菜
エノキと人参のペペロンチーノ（簡単‼美味しい♡副菜③）
投稿日2020/01/03
更新日2020/01/03
調理時間5分
箸休めに最適な副菜です。 お酒のお供にぴったり！ほかほかご飯の上に乗せても美味しい♡
材料4人分
- エノキ100ｇ
- 人参幅５㎝位
- Aオリーブオイル大さじ１
- Aニンニク小さじ１(チューブの物)
- A輪切り唐辛子小さじ１
- コンソメ小さじ１
- 醤油小さじ１
作り方
ポイント
ニンニクと唐辛子の量はお好みで調整して下さい♪
- 準
人参は薄め（2㎜幅位）の輪切りにし、それを3等分に切る。 エノキは石突きを切り落とし、2等分してから、石突き側をバラバラになるようほぐす。
- 1
フライパンにA オリーブオイル大さじ１、ニンニク小さじ１、輪切り唐辛子小さじ１を入れ、火をつける。 香りが出てきたら、人参を入れて柔らかくなるまで炒める。 エノキを入れ、しんなりするまで炒める。
- 2
コンソメを入れて全体をよく混ぜ合わせ、仕上げに醤油を回しかけ、ザッと合わせたら出来上がりです♪
レシピID
384319
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- Artist
Juncocco
- トータルフードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
