蓮根キーマカレーのレタス包み

材料10人分

• れんこん
  ３００ｇ
• 牛ひき肉
  ３００ｇ
• 玉ねぎ
  １個
• 生椎茸
  ３枚
• 人参
  ５０ｇ
• 飴色玉ねぎ
  ５０ｇ
• 粉のカレールー
  １８０ｇ
• トマトソース
  ２５０ｇ
• ココナッツオイル
  大さじ１
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは１ｃｍ角に切り５分くらい酢水につけザルにあげる 玉ねぎ　生椎茸　人参は粗みじん切りに切る

• 1

  鍋にココナッツオイルを熱して　ひき肉をパラパラほぐしながら炒める その他の野菜を加えて炒める

• 2

  更に飴色玉ねぎとトマトソースを加えて７～８分煮る

• 3

  カレールーを加えてよく混ぜながら更に７～８分煮る

ポイント

１０人分の分量にしましたが　 レタス包みだけではなく　パスタやごはんにも合うと思います。 カレールーは粉状のものがいいと思います。

作ってみた！

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