たんたん牛乳鍋

材料4人分

• キャベツ
  1/4個
• チンゲンサイ
  ２株
• もやし
  200g
• しめじ
  １パック
• ねぎ
  １本
• にんじん
  １本
• にんにくのみじん切り
  １かけ分
• しょうがのみじん切り
  １かけ分
• ねぎのみじん切り
  1/2本分
• 豚ひき肉
  200g
• 豆板醤
  小さじ２
• テンメンジャン
  大さじ２
• 湯
  ４カップ
• 中華スープの素
  大さじ１
• 白ねりごま
  大さじ４
• しょうゆ
  大さじ２と1/2
• 牛乳
  100cc
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。 チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦４～６等分に切る。 もやしはざっと洗って、水気をきっておく。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 ねぎは斜め切りにする。 にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く切る。

  
• 2

  （鍋のスープ）を作ります。 鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒める。 香りがでたら、豚ひき肉、ねぎのみじん切りを入れて炒める。

• 3

  ➁に豆板醤、テンメンジャンを加え炒め、湯、中華スープの素、白ねりごま、しょうゆを加え、煮たったら、牛乳を加える。

• 4

  ③に➀の野菜を加えながらいただく。

ポイント

鍋に野菜を並べたあと、スープを注ぐと、写真のようにきれいな鍋になりますよ。 お豆腐を加えてもおいしいですよ。

作ってみた！

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