根菜じっくりグリルのカラメル風味。

れんこんもごぼうもしっかり洗い、皮ごと使用する。 れんこんは1㎝厚の輪切りか半月切りに、ごぼうは3㎝程度の長さにかっとする。 ビニルにれんこん、ごぼう、塩、オリーブオイルを入れて全体にまぶし、5分程度置く。

フライパンにビニルの中身を出し、フタをして弱火で20分加熱する。 10分経ったところで裏返す。 加熱が終わったらそのまま5分程度置いておく。

蓋をあけて砂糖を回しかける。 中火にかけてゆすったり裏返して全体に砂糖をからめ、煙が出てきて全体があめ色になったら火を止める。