根菜じっくりグリルのカラメル風味。

材料4人分（おつまみ量で4人分くらいです。）

• れんこん
  中位ひと節　100g
• ごぼう
  1/2本　80g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 砂糖
  大2強

作り方

• 1

  れんこんもごぼうもしっかり洗い、皮ごと使用する。 れんこんは1㎝厚の輪切りか半月切りに、ごぼうは3㎝程度の長さにかっとする。 ビニルにれんこん、ごぼう、塩、オリーブオイルを入れて全体にまぶし、5分程度置く。

  
• 2

  フライパンにビニルの中身を出し、フタをして弱火で20分加熱する。 10分経ったところで裏返す。 加熱が終わったらそのまま5分程度置いておく。

  
• 3

  蓋をあけて砂糖を回しかける。 中火にかけてゆすったり裏返して全体に砂糖をからめ、煙が出てきて全体があめ色になったら火を止める。

  

ポイント

使用する野菜は他の根菜類やいも類（人参、かぼちゃ、さつま芋など）でも美味しいです。その場合はなるべく水分は少ないもので、カットする大きさや焼き時間を適宜調整してください。

作ってみた！

質問