タコとたっぷり夏野菜のアヒージョ。

材料3人分（おつまみで3人分くらい。）

• 茹で（蒸し）たこ
  100g
• じゃがいも
  60g　小1個
• ズッキーニ
  60g　1/2本
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  1/2カップ
• 塩
  小1/2程度
• 唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもはしっかり洗って皮ごと5㎜厚に切り、ラップに包んで電子レンジ600W で1分加熱する。 ズッキーニも5㎜厚にスライスし、茹でたこはひと口大にぶつ切り、にんにくは半分くらいに切る。ミニトマトはヘタを取る。

  
• 1

  小さい鍋や直火OKの器に1の具材を入れてオリーブオイルを注ぐ。塩を振って好みで唐辛子をのせ中火にかけ、ぐつぐつ言い始めたら弱火にして5～10分お好みの煮加減に加熱する。 *耐熱の容器に入れてトースター強で15～20分程度加熱してもOKです。 *写真は周囲にズッキーニとじゃがいもを交互に並べ、真ん中にタコとミニトマトを置いています。

  
• 2

  美味しいダシが出ているオイルと少し具材を残しておいて、混ぜご飯はいかがでしょう? ごはん200gに、タコ2切れ&ズッキーニとじゃがいも2枚を適当に刻んで大さじ2のオイルとだしの混ざった汁、塩適量と混ぜています。 ごはんじゃなくてパスタと和えても美味ですよ。

  

ポイント

唐辛子はお好みで加えてください。

作ってみた！

質問