疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』

• 25分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 大根
  200g
• にんじん
  50g
• A
  水
  300cc
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水と1を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。

  
• 3

  鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・A 水300cc、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、和風だしの素小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、再び中火にかける。

  
• 4

  沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。(中火のまま)

  
• 5

  火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。(時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎)

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  《ポイント》 ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪ ★時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

ポイント

★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★アクが気になる方は、取り除いてください。 ★とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪ ★大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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