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疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』

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2017.12.21

分類主菜

調理時間: 25分

ID222968

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで
胃腸が疲れている方にオススメ♪

大根と鶏ひき肉を使った
やさしい味の簡単煮物。

調理時間は長めですが
ほとんどが鍋に入れて
コトコトするだけなので
とーってもラク♪

とろとろで甘〜くなった大根は
一口食べるとホッとする味わいです♡

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大根の煮物 煮もの 梅雨 野菜 大根餅 大根 時短 節約 とろみ 年末年始 和風 ひき肉 出汁 にんじん かつお 彩り 銀杏 簡単 作り置き だし汁 ヘルシー
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材料2人分
鶏ひき肉 150g
大根 200g
にんじん 50g
A
300cc
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
和風だしの素 小さじ1
A
少々
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ2
作り方
Point!
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★アクが気になる方は、取り除いてください。 ★とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪ ★大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。
  1. 大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの水と1を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。
  3. 鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・A

    水 300cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、和風だしの素 小さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、再び中火にかける。
  4. 沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。(中火のまま)
  5. 火を弱め、合わせたB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。(時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎)
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪

    ★時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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