ちくわ入り♡紅白なます【#作り置き #おせち #お正月】

• 5分塩もみ時間を除く

材料4人分

• 大根
  5cm(250g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• ちくわ
  2本
• A
  酢、いり白ごま
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1/2(なければ省いてOK)

作り方

• 下準備
  ⚫︎一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

  
• 1

  大根とにんじんは千切りに、ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。

  
• 2

  大根とにんじんは、塩小さじ1/2(分量外)を揉み込み10分おく。

  
• 3

  2の水気を絞り、ちくわ・A 酢、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩ひとつまみ、薄口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。 ⚫︎薄口しょうゆは、風味づけで使用しました。なければ省いてOKです。（味が足りない場合は、塩で調整してください） ⚫︎出来立てよりも、しばらく置いた方が、ちくわの旨味が染み込んで美味しくなります。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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