かき氷みたいなふつうのポテトサラダ

• 15分冷ます時間を除く

材料2人分

• じゃがいも
  中2個
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハム
  30ｇ
• きゅうり
  1/2本
• ミニトマト
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3～4
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  茹で卵を作る。 湯をわかし、生卵を入れて弱火にして12分加熱し、冷水にさらして殻をむき、白身と黄身を分ける。 ※生卵は茹でる前に、カーブがゆるやかなおしりの部分に、画びょうなどで穴を１つ空けておくと、殻がむきやすいです。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむいて２ｃｍくらいの角切りにして水にさらしザルにあける。耐熱容器で蓋をしてレンジで5分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎは薄くスライスにして、塩（分量外）少々でもんで水にさらし、ザルにあけ絞る。

  
• 4

  ②はマッシャーでつぶして、③、ゆでたまごの白身、A マヨネーズ大さじ3～4、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ、味を整え、冷ます。

  
• 5

  ハムは適当なサイズ、きゅうりは輪切りにする。

  
• 6

  器に、④、きゅうり、ハム、卵の黄身の順に盛り付け、ミニトマトを飾る。

  

ポイント

※じゃがいもの加熱具合、つぶし具合、調味料はお好みで調整をしてください。 ※じゃがいもが熱いまま、具材をのせるといたみやすくなります。④で冷ましてください。 ※キュウリ等をのせるときは、少しポテトサラダを押し込んで場所を作ってから埋め込むと、落ちにくいです。

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