ごはんがすすむ☆なすと豚肉の味噌炒め

15

2020.02.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384584

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜とにんにく風味が食欲そそります☆特製調味料が美味しさのヒミツ♪
ごはんがすすむので、日々の食卓のメイン料理やお弁当にもぴったり◎

豚肉には疲労回復効果のある「ビタミンB1」が多く含まれるので、スタミナをつけたいときにおすすめの一品です。

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 250g(豚細切れ肉でもOK)
    塩こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    なす 1本
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小1/2
    A
    みそ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・強めの中火でパパッと炒め合わせ、調味料を入れるときには少し火を弱め、再度中火にして全体に絡ませることで美味しく仕上がります。
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    1. A

      すりおろししょうが 小さじ1、にんにく(チューブ) 小1/2、みそ、酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    2. なすは1cm幅の半月切りにする。
      豚薄切り肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。
    4. なすに油がなじんだら火を弱めてA

      すりおろししょうが 小さじ1、にんにく(チューブ) 小1/2、みそ、酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を入れ、再度中火にして調味料が全体に絡むまで炒め合わせる。
    9 98

    コメント・感想 Comment

    まこと さん
    2020.04.08 17:49

    美味しい! 合わせ調味料のバランスが絶妙です!

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2020.04.09 13:22:31

    まことさん、レシピ活用ありがとうございます♪美味しく作ってもらえて嬉しいです☆

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