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ごはんがすすむ☆なすと豚こまの味噌炒め

15

2020.02.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID384584

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜とにんにく風味が食欲そそります☆特製調味料が美味しさのヒミツ♪
ごはんがすすむので、日々の食卓のメイン料理やお弁当にもぴったり◎

豚肉には疲労回復効果のある「ビタミンB1」が多く含まれるので、スタミナをつけたいときにおすすめの一品です。

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材料4人分
豚こま切れ肉 300g
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
なす 1本
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
にんにく(チューブ) 小1/2
A
みそ、酒、みりん 各大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
きざみねぎ 適量
作り方
Point!
・強めの中火でパパッと炒め合わせ、調味料を入れるときには少し火を弱め、再度中火にして全体に絡ませることで美味しく仕上がります。
  1. A

    すりおろし生姜 小さじ1、にんにく(チューブ) 小1/2、みそ、酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  2. なすは1cm幅の半月切りにする。
    豚こま切れ肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。
  4. なすに油がなじんだら火を弱めてA

    すりおろし生姜 小さじ1、にんにく(チューブ) 小1/2、みそ、酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を入れ、再度中火にして調味料が全体に絡むまで炒め合わせる。
    お皿に盛り、きざみねぎを飾る。
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