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    青じそ風味で食欲UP☆栄養たっぷり◎ひじきサラダ

    青じそ風味で食欲UP☆栄養たっぷり◎ひじきサラダ
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    • 投稿日2020/04/29

    • 更新日2020/04/29

    • 調理時間20分

    青じそ香る絶品ひじき☆ たっぷりの野菜と海藻で栄養補給◎ たくさん作って、作り置きにも重宝します。

    材料6人分

    • 芽ひじき（乾燥）
      25ｇ
    • にんじん
      30ｇ
    • れんこん
      50ｇ
    • コーン缶（粒状）
      80ｇ
    • 青じそ
      10枚
    • きざみねぎ
      20ｇ
    • 枝豆
      80ｇ(さやから取り出したもの)
    • コンソメ（顆粒）
      小さじ1と1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊事前にひじきなど食材の水分をしっかりきっておくことで、美味しく仕上がります。

    • 1

      芽ひじき（乾燥）を水で戻し、しっかり水気をきる。 コーン缶（粒状）、枝豆もしっかり水気をきる。

    • 2

      青じそ、にんじんを千切り、れんこんは2mm幅の薄切り（大きいものはいちょう切り）にする。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじん、れんこんを炒める。

    • 4

      れんこんが両面焼けたら、ひじきとコーン、枝豆を加え、強めの中火で約２分炒め合わせて水分をとばす。

    • 5

      水気がなくなったらコンソメ（顆粒）、きざみねぎ、青じそを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。

    レシピID

    389259

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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