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子どもも大人も一緒に!玉ねぎたっぷりチキンスープカレー

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2017.04.18

分類主食

調理時間: 20分

ID154127

藤原朋未

ママ楽ごはん

玉ねぎの甘みと鶏肉の旨味が美味しい、マイルドなスープカレー。ルウは使わずに作れちゃいます!
離乳食(後期食~)や幼児食レシピも同時に出来るので、取り分け方法も参考にしてみてください。

カレー フライパン パプリカ れんこん 牛乳 レシピ 鶏肉 かぼちゃ ごはん オリーブオイル にんじん カレー 玉ねぎ 調味料 子供 ズッキーニ 薄力粉 カレー粉 豆乳 野菜
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材料3人分(大人2~3人分+子ども1人分)
鶏手羽元 6~8本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
A
しょうが 小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 大さじ2(18g)
野菜だしor水 500㏄
B
カレー粉 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ3
B
砂糖 小さじ2
無調整豆乳(牛乳) 150㏄
ごはん 適量
お好みの野菜 適量
作り方
Point!
カレー粉は商品によって辛さが異なります。 まずは大さじ1・1/2(9g)で調整してみて下さい。 子ども用の調味料は 完了食:大人の1/4 2~3歳:大人の1/3 3~5歳:大人の2/3 を目安にしましょう。
  1. トッピング用として、お好みの野菜を準備する。
    (れんこん・パプリカ・ズッキーニ・かぼちゃなど)
  2. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
    にんじんは半分の長さに切り、縦4等分にする。
  3. 鶏手羽元は包丁で骨に沿って切れ込みを入れる。
    食べやすく・中まで火が通りやすくなります。
  4. 鍋や深めのフライパンにA

    しょうが 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1

    を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじん、トッピング用の野菜を炒める。トッピング用の野菜は火が通ったら別皿に取り出しておく。
    そのままのフライパンに鶏手羽元を加え、表面に焼き色を付ける。
  5. 薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら野菜だしor水を加える。沸騰したら蓋をして弱めの中火で10分ほど煮込む。*①

    野菜だし
    oceans-nadia.com/user/24312/recipe/148854
  6. 蓋を開け、B

    カレー粉 大さじ2、ケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ2

    を加えさらに5分ほど煮込む。*②
  7. 無調整豆乳(牛乳)を加えて温めたら出来上がり。
    ごはん、トッピング用の野菜を添えて。
  8. *①離乳食(後期食)
    鶏肉を骨を外してほぐし、玉ねぎやにんじんと一緒に食べやすい大きさに刻む。
  9. *②幼児食
    合わせた調味料B

    カレー粉 大さじ2、ケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ2

    を1/3にして加えて煮こみ豆乳を加える。
    鶏肉を骨を外してほぐし、玉ねぎやにんじんと一緒に食べやすい大きさに刻む。
    大人は残りの調味料を加えて味を調える。
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