五目混ぜごはん

材料6人分（3合分）

• 米
  3合
• 鶏ひき肉
  100ｇ
• 大豆水煮
  100ｇ
• A
  さつまいも
  1/3本(120ｇ)
• A
  にんじん
  1/2本(75ｇ)
• A
  しいたけ
  2枚(30ｇ（きのこなら何でも）)
• A
  ひじき
  8～10ｇ
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  野菜やきのこはお好みでご用意ください。 さつまいもの代わりにれんこんやゴボウなどを入れても、にんじんの量を増やしてもOKです。 大豆水煮の代わりに油揚げ(1枚）でも美味しいです。ただ油揚げは煮汁をたっぷり吸うので、離乳食期の取り分けには不向きです。 鶏ひき肉は、豚ひき肉や小さく刻んだ鶏肉・豚肉でも良いです。

  
• 1

  米は洗い、内釜に入れて水（分量外）を3合の目盛りまで加える。そこから大さじ3の水を取る。 煮汁を加えて混ぜ合わせるので、少し硬めに炊きます。 30分ほど浸水させて、炊飯する。

• 2

  ひじきはたっぷりの水で戻し水気を切っておく。 さつまいもは1cm角に切り、水にさっと浸してアクを取り水気を切っておく。 にんじんはせん切りにする。しいたけは粗みじん切りにする。

• 3

  鍋にごま油を引いて中火にかけ、A さつまいも1/3本、にんじん1/2本、しいたけ2枚、ひじき8～10ｇを加えて炒める。全体に油がまわったら鶏ひき肉とB 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ3、醤油大さじ3を加えて鶏ひき肉をほぐすようにかき混ぜる。

• 4

  鶏ひき肉がほぐれたら大豆水煮と水を加える。 水の量は煮汁が具材ひたひたになるように調整してください。 弱めの中火で7～8分、煮汁が少なくなりさつまいもに火が通るまで煮込む。

  
• 5

  【取り分けポイント】 ●離乳食完了期 ごはんに具材のみ加えて。 ●幼児食 1～2歳：具材のみ加えて。 3～5歳：煮汁を半量加えて。 ごはんが硬いようなら湯を少量加えて混ぜ、蒸らしてください。

  
• 6

  【大人用】 炊けたごはんに4を煮汁ごと加えてかき混ぜ、数分蒸らす。

  

ポイント

大豆水煮はお子さまの年齢によって刻んだり、潰したりしてください。 さつまいもの皮も離乳食期のお子さんには取り除いてあげましょう。 ひじきは細かい芽ひじきが食べやすいです。長ひじきの場合は水戻しの前に袋ごと揉んで細かくすると◎

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