七夕・彩りそうめん。

20

2016.07.06

分類主食

調理時間: 20分

ID 140890

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

夏のスタミナ野菜~オクラで免疫力アップ!!自然のとろみで喉ごしも良く、暑い夏にお薦め1品です(^^♪

    材料2人分
    そうめん 200g
    ツナ缶 小1缶
    オクラ 3本
    赤パプリカ 1個(2㎝)
    きゅうり 1/2本
    玉ねぎ 1/4個
    大根 1本(5㎝)
    白ごま 適量
    麺つゆ(薄めたもの) 300cc~
    作り方
    Point!
    オクラの茹で方:水で濡らし、全体に塩を振り手でもみ、そのまま熱湯で茹でるとうぶ毛が簡単に取れます
    ※麺つゆはお好みのものをご使用ください。白だしでも美味しくできます。大根おろしなどが入っているのでやや濃い目にしてくださいね。
    1. ・ツナは油をきる
      ・麺つゆを用意する
    2. オクラは沸騰したお湯に入れて2分程茹でざるにあげ、粗熱が取れたら小口切りにし、赤パプリカはダイヤ型に切る
    3. きゅうりはせん切り、玉ねぎは皮を剝き、繊維に直角にスライサーなどで薄く切り水にさらし、大根はおろす
    4. 鍋にお湯を沸かしそうめんを袋の表示通りに茹で器に盛り、きゅうり、玉ねぎ、ツナ、大根おろしの順にのせ、つゆをかけ、オクラ、赤パプリカ、白ごまを散らす
    10 122
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