主食
七夕・彩りそうめん。
投稿日2016/07/06
更新日2016/07/06
調理時間20分
夏のスタミナ野菜～オクラで免疫力アップ！！自然のとろみで喉ごしも良く、暑い夏にお薦め1品です(^^♪
材料2人分
- そうめん200g
- ツナ缶小1缶
- オクラ3本
- 赤パプリカ1個(2㎝)
- きゅうり1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 大根1本(5㎝)
- 白ごま適量
- 麺つゆ(薄めたもの)300cc～
作り方
ポイント
オクラの茹で方：水で濡らし、全体に塩を振り手でもみ、そのまま熱湯で茹でるとうぶ毛が簡単に取れます ※麺つゆはお好みのものをご使用ください。白だしでも美味しくできます。大根おろしなどが入っているのでやや濃い目にしてくださいね。
- 準
・ツナは油をきる ・麺つゆを用意する
- 1
オクラは沸騰したお湯に入れて2分程茹でざるにあげ、粗熱が取れたら小口切りにし、赤パプリカはダイヤ型に切る
- 2
きゅうりはせん切り、玉ねぎは皮を剝き、繊維に直角にスライサーなどで薄く切り水にさらし、大根はおろす
- 3
鍋にお湯を沸かしそうめんを袋の表示通りに茹で器に盛り、きゅうり、玉ねぎ、ツナ、大根おろしの順にのせ、つゆをかけ、オクラ、赤パプリカ、白ごまを散らす
レシピID
140890
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。