コク旨！！キャベツ入り・ポテトコロッケ

材料4人分

• じゃがいも
  3個（450ｇ）
• 豚挽き肉
  150g
• キャベツ
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• 人参
  50g
• とんかつソース
  大匙3
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  大匙3
• A
  水
  大匙1
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 千切りキャベツ、ミニトマト
  適量

作り方

• 下準備
  A 卵1個、小麦粉大匙3、水大匙1を混ぜ合わせる

• 1

  ジャガイモは皮を剝き4つに切り、更に1㎝幅に切り水にさらし、キッチンペーパーで水気を取り、キャベツは千切り、玉ねぎ、人参はみじん切りにする

• 2

  フライパンにサラダ油(小匙2)を熱し、豚挽き肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参を炒め、じゃがいも、水(1C)を加え蓋をして8分位、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て水分を飛ばす

• 3

  2)にキャベツ、とんかつソースを加え混ぜ合わせ平らに広げ冷まし、12等分にし、小判型に形を作る

• 4

  3)にA 卵1個、小麦粉大匙3、水大匙1、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油できつね色に揚げ、器に盛り、千切りキャベツ、ミニトマトを添える

ポイント

具は平らに広げてよく冷ますことがポイントです。

作ってみた！

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