コク旨!!キャベツ入り・ポテトコロッケ

30

2018.01.09

分類主菜

調理時間: 30分(具を冷ます時間は除く)

ID 210885

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

冬キャベツがたっぷり入ったヘルシーポテトコロッケです(^^♪
美味しさの秘密は…とんかつソース!!
作り方にもコツが…


    材料4人分
    じゃがいも 3個(450g)
    豚挽き肉 150g
    キャベツ 100g
    玉ねぎ 100g
    人参 50g
    とんかつソース 大匙3
    A
    1個
    A
    小麦粉 大匙3
    A
    大匙1
    パン粉 適量
    サラダ油 適量
    千切りキャベツ、ミニトマト 適量
    作り方
    Point!
    具は平らに広げてよく冷ますことがポイントです。
    1. A

      卵 1個、小麦粉 大匙3、水 大匙1

      を混ぜ合わせる
    2. ジャガイモは皮を剝き4つに切り、更に1㎝幅に切り水にさらし、キッチンペーパーで水気を取り、キャベツは千切り、玉ねぎ、人参はみじん切りにする
    3. フライパンにサラダ油(小匙2)を熱し、豚挽き肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参を炒め、じゃがいも、水(1C)を加え蓋をして8分位、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て水分を飛ばす
    4. 2)にキャベツ、とんかつソースを加え混ぜ合わせ平らに広げ冷まし、12等分にし、小判型に形を作る
    5. 3)にA

      卵 1個、小麦粉 大匙3、水 大匙1

      、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油できつね色に揚げ、器に盛り、千切りキャベツ、ミニトマトを添える
    8 48
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