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    主菜

    冷しゃぶサラダのエスニック風ドレッシング

    • 投稿日2018/08/13

    • 更新日2018/08/13

    • 調理時間15

    エスニック風の冷しゃぶサラダです。 スイートチリソースを使って、手軽に作る甘酸っぱいドレッシングが、食欲をそそります。

    材料2人分

    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • パプリカ
      1/4個
    • きゅうり
      1/2本
    • セロリ
      10cm
    • サニーレタス
      3枚
    • ミニトマト
      5個
    • A
      スイートチリソース
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      小さじ2
    • パクチー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豚肉は、茹でたあと冷水に入れたりせずに、自然に冷まします。

    • 1

      玉ねぎは、薄切りにし、水にさらし、水気をしっかり切る。 パプリカは、薄切りにし、きゅうり、セロリは、斜めに薄切りにする。 ミニトマトは1/2に切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

    • 2

      鍋にお湯を沸かし、ぐらぐらとわかない程度の温度で、豚肉(しゃぶしゃぶ用)に火を通す。(ゆですぎないようにする) ざるにあけて、そのまま冷ます。

    • 3

      A スイートチリソース大さじ2、レモン汁大さじ1、ナンプラー小さじ2を混ぜてドレッシングを作る。

    • 4

      野菜と豚肉を、お好みでパクチーと一緒に皿に盛り付ける。 ドレッシングを添える。

    レシピID

    335216

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History