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冷しゃぶサラダのエスニック風ドレッシング

15
サラダの
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2018.08.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID335216

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

エスニック風の冷しゃぶサラダです。
スイートチリソースを使って、手軽に作る甘酸っぱいドレッシングが、食欲をそそります。

サラダ パクチー セロリ 野菜 ドレッシング 豚肉 スイートチリソース パプリカ ビールのおつまみ サニーレタス レモン きゅうり ナンプラー エスニック 手軽 玉ねぎ しゃぶしゃぶ ミニトマト 冷しゃぶ
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材料2人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
きゅうり 1/2本
セロリ 10cm
サニーレタス 3枚
ミニトマト 5個
A
スイートチリソース 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
ナンプラー 小さじ2
パクチー お好みで
作り方
Point!
豚肉は、茹でたあと冷水に入れたりせずに、自然に冷まします。
  1. 玉ねぎは、薄切りにし、水にさらし、水気をしっかり切る。
    パプリカは、薄切りにし、きゅうり、セロリは、斜めに薄切りにする。
    ミニトマトは1/2に切る。
    サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  2. 鍋にお湯を沸かし、ぐらぐらとわかない程度の温度で、豚肉(しゃぶしゃぶ用)に火を通す。(ゆですぎないようにする)
    ざるにあけて、そのまま冷ます。
  3. A

    スイートチリソース 大さじ2、レモン汁 大さじ1、ナンプラー 小さじ2

    を混ぜてドレッシングを作る。
  4. 野菜と豚肉を、お好みでパクチーと一緒に皿に盛り付ける。
    ドレッシングを添える。
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