主食
エスニック風冷やし中華
投稿日2020/05/28
更新日2020/05/28
調理時間15分(作業時間のみ)
ピリ辛エキゾチック！ エスニック風、大人の冷やし中華です。
材料2人分
- 中華麺2人前
- A砂糖・レモン果汁各大さじ1
- Aすし酢大さじ2
- Aナンプラー・水各大さじ3
- Aおろしニンニク少々
- A鷹の爪(輪切り)1本分
- A醤油小さじ1
- 胡瓜1／2本
- アーリーレッド(紫玉ねぎ)1／5個
- むき海老ボイル８尾
- 鶏ハム8枚
- ミニトマト・パクチー適量
作り方
ポイント
☆鶏ハムの作り方 鶏胸肉に、1%の塩、0.5%の砂糖、乾燥ハーブ・ガーリックパウダー 適量をまぶし、ジップロックに入れて、サラダ油 50mlを加えて封をする。 炊飯器に、熱湯をたっぷりと入れて、70度になるまで待つ。ここに、ジップロックを入れて蓋をする。保温にして、30〜40分ほどおく。
- 1
A 砂糖・レモン果汁各大さじ1、すし酢大さじ2、ナンプラー・水各大さじ3、おろしニンニク少々、鷹の爪(輪切り)1本分、醤油小さじ1は、合わせて混ぜておく。
- 2
・アーリーレッド(紫玉ねぎ)は、薄くスライスして塩もみし、水にさらしておく。辛味が抜けたら水を切る。 ・胡瓜は千切りにする。 ・ミニトマト・パクチーは、食べやすく切る。
- 3
中華麺は、表示通りに茹でて、よく水にさらし水をよく切る。
- 4
(3)を器に盛り、上に、(2)、鶏ハム、むき海老ボイルをトッピングする。
- 5
(1)をまわしかけて食べる。 お好みで、レモンのくし切りを添える。
レシピID
392604
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。