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エスニック風冷やし中華

15

2020.05.28

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID392604

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ピリ辛エキゾチック!
エスニック風、大人の冷やし中華です。

冷やし中華 むきえび アーリーレッド にんにく レモン きゅうり えび 中華 おもてなし エスニック 玉ねぎ パクチー 鶏ハム

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材料2人分
中華麺 2人前
A
砂糖・レモン果汁 各大さじ1
A
すし酢 大さじ2
A
ナンプラー・水 各大さじ3
A
おろしニンニク 少々
A
鷹の爪(輪切り) 1本分
A
醤油 小さじ1
胡瓜 1/2本
アーリーレッド(紫玉ねぎ) 1/5個
むき海老ボイル 8尾
鶏ハム 8枚
ミニトマト・パクチー 適量
作り方
Point!
☆鶏ハムの作り方 鶏胸肉に、1%の塩、0.5%の砂糖、乾燥ハーブ・ガーリックパウダー 適量をまぶし、ジップロックに入れて、サラダ油 50mlを加えて封をする。 炊飯器に、熱湯をたっぷりと入れて、70度になるまで待つ。ここに、ジップロックを入れて蓋をする。保温にして、30〜40分ほどおく。
  1. A

    砂糖・レモン果汁 各大さじ1、すし酢 大さじ2、ナンプラー・水 各大さじ3、おろしニンニク 少々、鷹の爪(輪切り) 1本分、醤油 小さじ1

    は、合わせて混ぜておく。
  2. ・アーリーレッド(紫玉ねぎ)は、薄くスライスして塩もみし、水にさらしておく。辛味が抜けたら水を切る。
    ・胡瓜は千切りにする。
    ・ミニトマト・パクチーは、食べやすく切る。
  3. 中華麺は、表示通りに茹でて、よく水にさらし水をよく切る。
  4. (3)を器に盛り、上に、(2)、鶏ハム、むき海老ボイルをトッピングする。
  5. (1)をまわしかけて食べる。
    お好みで、レモンのくし切りを添える。
5 77

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