エスニック風冷やし中華

15

2020.05.28

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 392604

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ピリ辛エキゾチック!
エスニック風、大人の冷やし中華です。

    材料

    2人分
    中華麺 2人前
    A
    砂糖・レモン果汁 各大さじ1
    A
    すし酢 大さじ2
    A
    ナンプラー・水 各大さじ3
    A
    おろしニンニク 少々
    A
    鷹の爪(輪切り) 1本分
    A
    醤油 小さじ1
    胡瓜 1/2本
    アーリーレッド(紫玉ねぎ) 1/5個
    むき海老ボイル 8尾
    鶏ハム 8枚
    ミニトマト・パクチー 適量

    作り方

    ポイント

    ☆鶏ハムの作り方
    鶏胸肉に、1%の塩、0.5%の砂糖、乾燥ハーブ・ガーリックパウダー 適量をまぶし、ジップロックに入れて、サラダ油 50mlを加えて封をする。
    炊飯器に、熱湯をたっぷりと入れて、70度になるまで待つ。ここに、ジップロックを入れて蓋をする。保温にして、30〜40分ほどおく。
    1. A

      砂糖・レモン果汁 各大さじ1、すし酢 大さじ2、ナンプラー・水 各大さじ3、おろしニンニク 少々、鷹の爪(輪切り) 1本分、醤油 小さじ1

      は、合わせて混ぜておく。
    2. ・アーリーレッド(紫玉ねぎ)は、薄くスライスして塩もみし、水にさらしておく。辛味が抜けたら水を切る。
      ・胡瓜は千切りにする。
      ・ミニトマト・パクチーは、食べやすく切る。
    3. 中華麺は、表示通りに茹でて、よく水にさらし水をよく切る。
    4. (3)を器に盛り、上に、(2)、鶏ハム、むき海老ボイルをトッピングする。
    5. (1)をまわしかけて食べる。
      お好みで、レモンのくし切りを添える。
    9 121

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