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    主菜

    かにとコーンのクリームコロッケ

    • 投稿日2016/10/18

    • 更新日2016/10/18

    • 調理時間60(タネを冷やす時間を除く)

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    カニとじゃがいもの甘みを感じるクリームコロッケです。ソースはかけなくてもおいしいお弁当にも!

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • じゃがいも(中)
      1個
    • かに(缶詰)
      1缶
    • コーン(缶詰)
      大さじ2
    • バター
      30g
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 生クリーム
      150cc
    • 牛乳
      150cc
    • 塩こしょう
      適量
    • ナツメグ
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • 1個ほど
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースを作る時は、弱火で焦げ付かないように常にかき混ぜます。タネを冷やす時は時間がなければ冷凍庫で冷やしてもOKです!

    • 1

      玉ねぎをみじん切りにする。バター10gをフライパンに溶かし、焦げないように注意してやや茶色くなるまで炒め、外に出しておく。

    • 2

      じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、柔らかくなるまで茹で、熱いうちによく潰しておく。

    • 3

      ホワイトソースをつくる。フライパンでバター20gを溶かし、弱火で薄力粉を炒める。※焦げないように注意!牛乳を少しずつ加えてのばしていく。生クリームも少しずつ加える。

    • 4

      ホワイトソースがねっとりしてきたら、かに缶、玉ねぎ、コーンも加えてよく混ぜる。

    • 5

      じゃがいもを加える。焦げ付かないよう水分を飛ばし重くなってきたら、ナツメグ、塩こしょうで味を整える。バットなどに入れて冷蔵庫で冷やす。

    • 6

      タネを12等分にして、手にサラダ油(分量外)を塗り、俵型にして、小麦粉→卵→パン粉をつけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。※触りすぎると破裂するのであまり触らずに!

    • 7

      油を切ってお皿に盛って出来上がり!

    レシピID

    143755

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