ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

• 15分

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  2丁
• ごぼう
  1/2本
• 鶏ひき肉
  200g
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みそ
  大さじ1/2
• ミックスチーズ
  30g
• 万能ねぎ
  ２本

作り方

• 1

  絹ごし豆腐を水切りする。 ごぼうを角切りにし、水にさらしておく。

  
• 2

  耐熱のボールに鶏ひき肉、水をよく切ったごぼう、混ぜ合わせたA ごま油小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みそ大さじ1/2を入れて、全体を混ぜる。

  
• 3

  ラップをふんわりとかけてレンジで1分半加熱、一度鶏肉をほぐしてさらに1分半ほど鶏肉に火が通るまで加熱する。加熱し終わったら鶏肉を潰すようにほぐしてそぼろにする。

  
• 4

  豆腐を耐熱皿に入れ、そぼろをのせ、ミックスチーズをかけてトースターで焼く。斜め切りにした万能ねぎをかける。

  

ポイント

鶏ひき肉は胸でもももでもOKです。今回は合わせたものを使用しています。 一味唐辛子はお好みで加減してください。