レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

主菜

ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン
  • 投稿日2017/04/11

  • 調理時間15

糖質オフ!お豆腐をつかったそぼろグラタンです。 ピリ辛そぼろとコク出しのチーズでボリュームたっぷりにいただけます。歯ごたえのあるごぼうでさらに満足感がアップ!

材料2人分

  • 絹ごし豆腐
    2丁
  • ごぼう
    1/2本
  • 鶏ひき肉
    200g
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    一味唐辛子
    小さじ1/2
  • A
    にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    みそ
    大さじ1/2
  • ミックスチーズ
    30g
  • 万能ねぎ
    2本

作り方

ポイント

鶏ひき肉は胸でもももでもOKです。今回は合わせたものを使用しています。 一味唐辛子はお好みで加減してください。

  • 1

    絹ごし豆腐を水切りする。 ごぼうを角切りにし、水にさらしておく。

    工程写真
  • 2

    耐熱のボールに鶏ひき肉、水をよく切ったごぼう、混ぜ合わせたA ごま油小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みそ大さじ1/2を入れて、全体を混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ラップをふんわりとかけてレンジで1分半加熱、一度鶏肉をほぐしてさらに1分半ほど鶏肉に火が通るまで加熱する。加熱し終わったら鶏肉を潰すようにほぐしてそぼろにする。

    工程写真
  • 4

    豆腐を耐熱皿に入れ、そぼろをのせ、ミックスチーズをかけてトースターで焼く。斜め切りにした万能ねぎをかける。

    工程写真
レシピID

152384

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

関連キーワード

関連カテゴリー

榎本 美沙
Artist

榎本 美沙

*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***

「料理家」という働き方 Artist History