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    主菜

    ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

    • 投稿日2017/04/11

    • 更新日2017/04/11

    • 調理時間15

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    糖質オフ!お豆腐をつかったそぼろグラタンです。 ピリ辛そぼろとコク出しのチーズでボリュームたっぷりにいただけます。歯ごたえのあるごぼうでさらに満足感がアップ!

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      2丁
    • ごぼう
      1/2本
    • 鶏ひき肉
      200g
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      一味唐辛子
      小さじ1/2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みそ
      大さじ1/2
    • ミックスチーズ
      30g
    • 万能ねぎ
      2本

    作り方

    ポイント

    鶏ひき肉は胸でもももでもOKです。今回は合わせたものを使用しています。 一味唐辛子はお好みで加減してください。

    • 1

      絹ごし豆腐を水切りする。 ごぼうを角切りにし、水にさらしておく。

      工程写真
    • 2

      耐熱のボールに鶏ひき肉、水をよく切ったごぼう、混ぜ合わせたA ごま油小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みそ大さじ1/2を入れて、全体を混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ラップをふんわりとかけてレンジで1分半加熱、一度鶏肉をほぐしてさらに1分半ほど鶏肉に火が通るまで加熱する。加熱し終わったら鶏肉を潰すようにほぐしてそぼろにする。

      工程写真
    • 4

      豆腐を耐熱皿に入れ、そぼろをのせ、ミックスチーズをかけてトースターで焼く。斜め切りにした万能ねぎをかける。

      工程写真
    レシピID

    152384

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