ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

15

2017.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 152384

榎本 美沙

糖質オフ!お豆腐をつかったそぼろグラタンです。
ピリ辛そぼろとコク出しのチーズでボリュームたっぷりにいただけます。歯ごたえのあるごぼうでさらに満足感がアップ!

    材料2人分
    絹ごし豆腐 2丁
    ごぼう 1/2本
    鶏ひき肉 200g
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    一味唐辛子 小さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    みそ 大さじ1/2
    ミックスチーズ 30g
    万能ねぎ 2本
    作り方
    Point!
    鶏ひき肉は胸でもももでもOKです。今回は合わせたものを使用しています。
    一味唐辛子はお好みで加減してください。
    1. 絹ごし豆腐を水切りする。
      ごぼうを角切りにし、水にさらしておく。
    2. 耐熱のボールに鶏ひき肉、水をよく切ったごぼう、混ぜ合わせたA

      ごま油 小さじ1、一味唐辛子 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、みそ 大さじ1/2

      を入れて、全体を混ぜる。
    3. ラップをふんわりとかけてレンジで1分半加熱、一度鶏肉をほぐしてさらに1分半ほど鶏肉に火が通るまで加熱する。加熱し終わったら鶏肉を潰すようにほぐしてそぼろにする。
    4. 豆腐を耐熱皿に入れ、そぼろをのせ、ミックスチーズをかけてトースターで焼く。斜め切りにした万能ねぎをかける。
    37 248

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