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ピリ辛鶏そぼろの豆腐グラタン

15
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2017.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID152384

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

糖質オフ!お豆腐をつかったそぼろグラタンです。
ピリ辛そぼろとコク出しのチーズでボリュームたっぷりにいただけます。歯ごたえのあるごぼうでさらに満足感がアップ!

グラタン トースター ごぼう 夫婦料理 ネギ 糖質制限 ふたりごはん 低糖質 辛い 糖質オフ チーズ 出汁 豆腐 そぼろ 夫婦ごはん 唐辛子 ボリューム お麩 ヘルシー にんにく 鶏肉 ごま油 ひき肉 レンジ

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材料2人分
絹ごし豆腐 2丁
ごぼう 1/2本
鶏ひき肉 200g
A
ごま油 小さじ1
A
一味唐辛子 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
A
みそ 大さじ1/2
ミックスチーズ 30g
万能ねぎ 2本
作り方
Point!
鶏ひき肉は胸でもももでもOKです。今回は合わせたものを使用しています。 一味唐辛子はお好みで加減してください。
  1. 絹ごし豆腐を水切りする。
    ごぼうを角切りにし、水にさらしておく。
  2. 耐熱のボールに鶏ひき肉、水をよく切ったごぼう、混ぜ合わせたA

    ごま油 小さじ1、一味唐辛子 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、みそ 大さじ1/2

    を入れて、全体を混ぜる。
  3. ラップをふんわりとかけてレンジで1分半加熱、一度鶏肉をほぐしてさらに1分半ほど鶏肉に火が通るまで加熱する。加熱し終わったら鶏肉を潰すようにほぐしてそぼろにする。
  4. 豆腐を耐熱皿に入れ、そぼろをのせ、ミックスチーズをかけてトースターで焼く。斜め切りにした万能ねぎをかける。
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